Bücher über essbare Pflanzen

• April 26, 2024

Gemüse gehörte zu den frühesten Ernten, die von der Menschheit domestiziert wurden. Während Gemüse und andere Lebensmittel traditionell in getrennten Bereichen dieser Landschaft angebaut werden, ist dies keineswegs notwendig. Sie können auch anderswo verwendet werden. Es ist jedoch praktisch, wenn sich die Betten in der Nähe der Küche befinden. Wenn Sie eine essbare Landschaft entwerfen oder sich ernsthaft mit dem Gemüseanbau beschäftigen, finden Sie hier einige Bücher, die Ihnen helfen werden.

"New Kitchen Garden" von Adam Caplin ist ein üppig farbig illustrierter Bio-Gartenführer. Hier finden Sie köstliche vegetarische Rezepte von Celia Brooks Brown. Dieses von Ryland Peters und Small herausgegebene Taschenbuch behandelt alle Grundlagen, einschließlich Vorschläge zur Gestaltung eines neuen Gartens und zum Hinzufügen von Pflanzen zu Ihrem bestehenden Garten.

Sie finden auch Details zum Anbau von Lebensmitteln in Behältern und zur Verlängerung Ihrer Vegetationsperiode. Für jede Jahreszeit stellt der Autor einen Gartenkalender mit vorgeschlagenen Aktivitäten zur Verfügung.

Das Pflanzenverzeichnis enthält einen Abschnitt für jede Art von Ernte, einschließlich Baumfrüchten, Salat, Kräutern, Wurzelfrüchten, Beeren usw.

Es gibt köstliche Rezepte für alle Arten von Gerichten, darunter Suppen und Vorspeisen, Desserts, Salsas und Chutneys sowie Hauptgerichte. Bei diesen leckeren Gerichten werden diejenigen, die normalerweise keine Gartenprodukte anfassen, nach Sekunden fragen.

"Ungewöhnliches Gemüse anbauen - seltsames und wunderbares Gemüse und wie man es anbaut" von Simon Hickmott wurde von Eco-Logic Books veröffentlicht, das in den USA von Chelsea Green vertrieben wird. Diese ausführliche, benutzerfreundliche Enzyklopädie gehört in die Bibliothek jedes Gemüsegärtners. Der Autor ordnete die 90 Pflanzen in Kategorien wie Wurzeln, Früchte, Samen, Körner, Aromen usw. ein. Sowohl gemäßigte als auch tropische Arten sind enthalten.

In der Einführung werden alle Grundlagen des Gemüsegartens mit Einzelheiten zur Aussaat von Samen, zur Fruchtfolge und zum Umgang mit Schädlingen und Krankheiten erläutert. Es gibt ein hilfreiches Diagramm zur Pflanzenhärtezone, in dem die Mindesttemperaturen für jede Zone aufgeführt sind.

In ihren Kapiteln sind die Pflanzen alphabetisch nach gebräuchlichen Namen geordnet. Die Pflanzenprofile decken die faszinierende Folklore, die Geschichte, die Herkunft, die kulinarischen Verwendungszwecke, den Anbau und die Pflege, die Sorten, die Winterhärtezone, die Höhe, den lateinischen Namen und den Familiennamen, die Ernte und die vorgeschlagene Fruchtfolge sowie den Lebenszyklus der Pflanze ab. wie einjährig oder mehrjährig.

"Readers Digest Vegetable Gardening" von Fern Marshall Bradley und Jane Courtier ist der wesentliche Leitfaden zu diesem Thema. Dieses nützliche Buch mit Farbfotos wird erfahrenen und neuen Gärtnern empfohlen.

Die erste Hälfte befasst sich mit den Grundlagen, einschließlich der Planung Ihres Gartens, der Vorbereitung des Bodens, der Aussaat und der Pflege der Pflanzen. Es gibt auch ein Kapitel über das Ernten, Konservieren und Lagern der Pflanzen.

Über die Hälfte des Buches ist der Pflanzenenzyklopädie gewidmet. Diese Abschnitte sind nach Kategorien geordnet, z. B. nach Weinreben oder mehrjährigen Pflanzen. Es gibt auch Kapitel über die Zwiebel- und Kohlfamilie. Mais und Kräuter erhalten ebenfalls eigene Kapitel.

Im Großen und Ganzen befürworten beide Autoren organische Methoden, obwohl Courtier sich selbst als „größtenteils biologisch“ bezeichnet, da sie gelegentlich ein Pestizid verwendet, wenn sie dies in bestimmten Situationen für absolut notwendig hält.

Für jede Kultur gibt es ein detailliertes Profil, in dem alle Details darüber erläutert werden, wann und wie gesät, angebaut und gepflegt werden muss. Es gibt auch Tipps zur Fehlerbehebung, wenn Probleme auftreten. Die Autoren empfehlen Sorten zu empfehlen. Der Anhang enthält ein Glossar und eine Liste der Gartenquellen.

Video-Anleitungen: Waldläufer-Wissen 3 - Essbare Wildpflanzen und Wildfrüchte (April 2024).