Bok Choy mit süßem Chili-Sauce-Rezept

• April 26, 2024

Bok Choy ist ein Chinakohl, der manchmal auch Pak Choi genannt wird. Es gibt zwei verschiedene Versionen dieses Gemüses. Eines ist Baby Bok Choy, das kleinere der beiden, das kleine Blätter hat und ungefähr so ​​groß ist wie die Handfläche. Der andere normale große Bok Choy hat lange weiße Stiele und dunkelgrüne Blätter. Das größere der beiden ist das in diesem Rezept verwendete. Dieser größere Bok Choy ist in den meisten örtlichen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Achten Sie beim Einkauf auf Stiele, die weiß und fest sind, ohne blaue Flecken und Blätter, die schön dunkelgrün sind.

Dieser Bok Choy mit süßem Chili-Sauce-Rezept ist vegetarisch und kann als Beilage oder auf weißem gedünstetem Reis für ein perfektes Mittagessen serviert werden. Genießen!

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1 Kopf Bok Choy (normaler großer Bok Choy)
1 ½ EL Erdnussöl
1/8 TL Knoblauchsalz
1/3 Tasse süße Chilisauce (Die Marke May Ploy funktioniert am besten in diesem Rezept)
1/8 TL zerkleinerter roter Pfeffer (optional - Sie können mehr oder weniger verwenden, je nachdem, wie scharf er sein soll.)

1. Den Kopf des Bok Choy ganz unten abschneiden und wegwerfen. Spülen Sie dann jeden Stiel mit den Fingern unter fließendem kaltem Wasser ab, um eventuell darauf befindlichen Schmutz zu entfernen, und trocknen Sie ihn gründlich ab.


2. Schneiden Sie als nächstes die grünen Blätter ab und bewahren Sie diese Blätter für ein anderes Rezept auf. Diese Blätter werden am besten im Kühlschrank aufbewahrt, in ein Papiertuch gewickelt und in eine Plastiktüte gelegt. Sie werden ungefähr eine Woche bis eineinhalb Wochen dauern. Schneiden Sie nun die restlichen Stiele in Quadrate von ¼ Zoll bis ½ Zoll.


3. Als nächstes erhitzen Sie einen Wok in der Höhe und wenn es heiß wird, fügen Sie das Erdnussöl hinzu und lassen Sie es aufheizen. Anstelle des Erdnussöls können auch Pflanzenöl und Rapsöl verwendet werden, wenn Sie dies wünschen.


4. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den Bok Choy hinzu und braten Sie ihn 2 Minuten lang.


5. Dann das Knoblauchsalz darüber streuen und unter Rühren noch eine Minute braten.


6. Nach einer weiteren Minute die süße Chilisauce und den zerkleinerten roten Pfeffer unterrühren und den Bok Choy weitere 30 Sekunden braten.


7. Dann können Sie es vom Herd nehmen und es ist servierfertig. Dies ergibt 2 bis 3 seitliche Portionen.

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