Speck, Ei und Zucchini Sauté Rezept

• Kann 5, 2024

Benötigen Sie einen schnellen Brunch oder ein leichtes Abendessen, möchten aber keine Zutaten im Laden kaufen? Folgende Speck, Ei und Zucchini sautieren fordert Zutaten, die die meisten Menschen zur Hand haben: Speck, Eier, Zwiebeln, Knoblauch und natürlich die allgegenwärtige Zucchini, die immer im Garten zu lauern scheint und verwendet werden muss. Obwohl es nur wenige und einfache Zutaten gibt, ist dieses Gericht ein Favorit und kann in etwa 20 Minuten aufgeschlagen werden.

Für ein vegetarisches Gericht kann der Speck weggelassen werden, und Butter oder Olivenöl können ersetzt werden, um das Gemüse zu braten. Wenn Sie ein wenig Hitze mögen, fügen Sie ein oder zwei frische Jalapenopfeffer zusammen mit der Zucchini hinzu. Sie können auch frische Kräuter wie Basilikum, Thymian, Petersilie oder Oregano hinzufügen, wenn Sie sie zufällig in Ihrem Garten wachsen lassen. Dieses Gericht ist jedoch genauso wie es ist ein großartiges Komfort-Essen und kann zu einem einfachen Rezept werden, wenn Sie hungrig sind und jetzt essen möchten.

4 Portionen

6 Unzen dick geschnittener Speck, in 1/4 "Streifen geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 1/2 Pfund Zucchini, längs geviertelt, dann in 1/2 "Stücke geschnitten
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Salz
4 Eier

1. In einer großen Pfanne den Speck knusprig kochen.
2. Nehmen Sie den Speck aus der Pfanne und fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu.
3. Bei mittlerer Hitze alle paar Minuten umrühren, bis die Zwiebeln weich werden.
4. Fügen Sie die Zucchini, Salz und Pfeffer hinzu; kochen lassen, bis die Zucchini gerade knusprig zart ist.
5. Die Eier glatt rühren oder in einem MagicBullet verquirlen. über die Zucchinimischung gießen.
6. Unter gelegentlichem Rühren kochen lassen, bis die Eier gerade fest sind.
7. Speck einrühren und sofort servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 220 Kalorien aus Fett 112
Prozent Gesamtkalorien von: Fett 51% Protein 30% Carb. 19%

Nährstoffmenge pro Portion:
Gesamtfett 12 g
Gesättigtes Fett 4 g
Cholesterin 225 mg
Natrium 599 mg
Gesamtkohlenhydrat 10 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 0 g
Protein 17 g

Vitamin A 18% Vitamin C 40% Calcium 0% Eisen 10%

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