Die Admiral Review in West Asheville

• April 26, 2024

Abseits des Touristenpfades in der Innenstadt und eingebettet in das sich schnell verändernde Viertel West Asheville befindet sich ein äußerst unscheinbares Gebäude aus Aschenblöcken, in dem sich das möglicherweise unerwartetste kulinarische Erlebnis in Asheville befindet. Das sogenannte Viertel East West Asheville ist sicherlich ein bisschen vorübergehend, und Sie können The Admiral trotz seiner Lage an der belebten Haywood Road leicht nicht bemerken.

Dieses trendige Restaurant wurde Anfang 2008 eröffnet und ist trotz Werbung auch montags abends voll. Reservierungen sind unbedingt erforderlich. Das Retro-Lounge-Dekor und die dunklen Farben verleihen dem einfachen Gebäude eine intime Atmosphäre.

Wir haben 20 Minuten auf unseren Tisch gewartet, obwohl wir Reservierungen hatten. Aber der entschuldigende Manager bot eine Runde Cocktails im Haus an, um unsere murrenden Bäuche zu befriedigen. Die Admiralflower war ein süßes Getränk, um das Essen zu beginnen, während ein Dark and Stormy das Retro-Thema verkörperte.

Nachdem wir gesehen hatten, wie mehrere Hügel Salat die winzige Küche verließen, begannen wir mit zwei Tellern Rucola für uns vier. Dieser delikate Salat mit Cashew-Pistazien-Krokant und Humboldt-Nebel-Käse von Cypress Grove war köstlich. Unser nächster kleiner Teller mit Gelbflossenthunfisch, Chorizo ​​Bits und Thunfischwurst kam an. Wir haben es verschlungen.

Die nächsten kleinen Teller kamen sehr langsam an, aber wir wurden nicht enttäuscht, als sie auf den Tisch kamen. Das Angus Tenderloin Tartare war hervorragend zart, während die geschmorten kurzen Rippen in Ihrem Mund zu schmelzen schienen.

Als wir es zum Dessert schafften, war nur ein Dessert auf der Speisekarte verfügbar. Trotzdem stürzten wir uns wieder hinein und die Schokoladenmousse mit Schokoladenganache verschwand fast vom Tisch. Die Mousse war ein beeindruckender Abschluss eines exquisiten Essens.

Die komplizierte Sorgfalt, die bei jedem Teller im The Admiral angewendet wird, übertrifft bei weitem die genialen Geschmackskombinationen, die wir bei jedem Gericht erlebt haben. Es ist überraschend zu erfahren, dass der Koch weitgehend Autodidakt ist und jahrelang für Chik-fil-a gekocht hat. Der Admiral ist ungewöhnlich gut und das Essen ist wirklich spektakulär.

Video-Anleitungen: The Admiral - West Asheville (April 2024).