Teriyaki Rindfleisch Rezept

• April 26, 2024

Teriyaki-Rindfleisch ist eines meiner Lieblingsgerichte. Die Süße der Sauce und die Textur des Rindfleischs machen dies zu einer wunderbaren Mahlzeit oder sogar zu einem nahrhaften Nachmittagssnack. Grundlegende Teriyaki-Sauce finden Sie normalerweise in der ethnischen Abteilung Ihres örtlichen Lebensmittelladens. Es stehen verschiedene Marken zur Auswahl. Für dieses Rezept habe ich Kikkoman Teriyaki Sauce verwendet. Dies ist eine dünne Sauce, ähnlich wie normales Soja, aber mit einem Hauch von Süße. Probieren Sie dieses Rezept mit dieser köstlichen Sauce und experimentieren Sie dann mit anderen Marken, um herauszufinden, welche Ihnen am besten gefällt. Lassen Sie uns wissen, was Ihr Favorit im chinesischen Food-Forum ist. Genießen!

1,5 Pfund mageres Rindfleisch

Marinade
1 EL Sojasauce
1 EL Sherry
¼ TL Salz
½ EL Zucker

2 EL Maisstärke
6 EL Teriyaki-Sauce
1 EL Honig
½ TL Knoblauchsalz
2 TL Zucker
2 EL Erdnussöl

1. Entfernen Sie das gesamte Fett vom Rindfleisch und schneiden Sie es in dünne Streifen von etwa 2 ½ Zoll Länge und 1 Zoll Dicke. Stellen Sie sicher, dass Sie das Rindfleisch quer durch das Korn schneiden. Dies wird dazu beitragen, es im letzten Gericht zart zu machen. Legen Sie die Rindfleischstreifen in einen großen Behälter mit dicht schließendem Deckel, um sie zu marinieren.


2. Mischen Sie die Marinade mit den Händen in der folgenden Reihenfolge. Mischen Sie zuerst die Sojasauce und dann den Sherry und achten Sie darauf, beide gründlich zu mischen. Streuen Sie dann Salz und Zucker hinein und achten Sie darauf, dass jedes Stück getroffen wird. Abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren.


3. Mischen Sie die Maisstärke in einer kleinen Tasse mit etwas Wasser, um sie aufzulösen, und legen Sie sie beiseite.


4. Mischen Sie in einer weiteren großen Tasse die Teriyaki-Sauce, Honig, Knoblauchsalz und Zucker. Gründlich umrühren, bis der Honig in die Sauce eingemischt ist.


5. Sobald das Rindfleisch mariniert ist, erhitzen Sie einen großen Antihafttopf oder Wok hoch und fügen Sie das Öl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie das Rindfleisch hinzu und rühren Sie es etwa 2 bis 3 Minuten lang an. Am Boden des Woks kann sich Flüssigkeit bilden. Das ist für dieses spezielle Gericht in Ordnung, aber für die meisten Rezepte möchten wir nicht, dass sich diese Flüssigkeit bildet, während das Fleisch gekocht wird. Meistens wird es dadurch verursacht, dass zu viel Fleisch gleichzeitig im Wok ist. Um dies in anderen Rezepten zu mildern, kochen Sie das Fleisch einfach in Chargen.


6. Fügen Sie die Teriyaki-Mischung hinzu und rühren Sie sie noch eine Minute lang an, wobei Sie alles gründlich mischen. Dann die Maisstärkemischung hinzufügen und umrühren, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist und die Sauce das Rindfleisch eingedickt und überzogen hat.


7. Mit weißem oder gebratenem Reis servieren. Macht 2 großzügige Portionen.




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