Tay so stark, dass der Löffel zur Aufmerksamkeit steht

• Kann 3, 2024

Während Kaffee-Franchise-Unternehmen und französische Pressen Irland infiltriert haben, ist das Gebräu, das die Iren am Laufen hält, zweifellos Tee. Aber auch Kräuter- und Spezialtees sind aufgetaucht und bauen ihre eigene Nische auf. Die Hauptstadt ist voller Kaffeebars und praktisch jedes Café kann Pfefferminze, Kamille und grünen Tee auf der Speisekarte haben.

Aber richtiger irischer Tee, manchmal auch als "Builder" bezeichnet, ist der "Tag", der fast alles geheilt hat, was die menschliche Natur in Irland beeinträchtigt. Jede irische Mutter hat ihre eigene Lieblingsmischung, die Sie aufweckt, beruhigt, Schock heilt und unzählige Gäste pfeift. Zusammen mit einer Scheibe Sodabrot und Barm Brack (eine Art Rosinenteebrot) können Sie die Welt ziemlich gut in Ordnung bringen.

Während Mrs. Doyle von Pater Ted TV der berühmteste Teehändler ist („Oh, mach weiter, mach weiter, mach weiter!“), Hat fast jede irische Mutter eine heimtückische Art, eine Tasse Tee in die Hand zu drücken als du ihre Schwelle überschreitest. Ein Neffe kommentierte dieses Wochenende ironisch über seine eigene irische Mutter: "Ob du eine willst oder nicht!"

Die beliebteste irische Teemarke in Irland ist Barry's. Wieder haben sich Supermärkte im ganzen Land ausgebreitet, von denen die meisten in England oder Deutschland gegründet wurden. Diese Supermärkte werden ihre eigene Marke für starken indischen schwarzen Tee haben, aber Barry wird in praktisch jedem Lebensmitteleinzelhandel des Landes zu finden sein.

In Nordirland haben sie ihre eigenen, noch stärkeren, melassesirupfarbenen Teemarken der Wahl - Punjana und Nambarrie. Auch dies sind regionale Unterschiede zu dem starken Gebräu, das den Motor des Landes ölt.

Ein Freund eines Reiseleiters scherzt, dass der Tee immer stärker wird, je weiter Sie nach Norden in Irland reisen. Es ist ein relativ mildes und milchiges Gebräu in Cork. Aber John meint, dass irgendwo in der Nähe von Antrim (genauer gesagt Ballymena) der Tee so stark ist, dass der Löffel in der Tasse auffällt! Das kann nur eine leichte Übertreibung sein. Es ist bekannt, dass mein eigener nordirischer Mann englische Freunde, die Tee kochen, beschuldigt, den Becher nur mit einem Teebeutel bedroht zu haben! Aber das war in Yorkshire und sie machen in dieser Grafschaft im Allgemeinen keine schwachen Biere.

Die alte Methode des Teebrühens erfordert kochendes Wasser (unbedingt muss das Wasser eine Schablone in den Wasserkocher springen). Verbrüh die Teekanne. Leeren Sie die Teekanne vom Wasser. Dann geben Sie einen Teelöffel lose Teeblätter pro Person in die Teekanne. Fügen Sie eine andere für Glück hinzu. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu und ziehen Sie. Wenn Sie nur Teebeutel-Tee verwenden können, verwenden Sie einen Teebeutel pro Person und fügen Sie zum Glück zwei Beutel hinzu!

In alten Landhäusern hatten sie Teekannen aus Emaille oder Edelstahl, die auf die Rückseite des Herdes gestellt werden konnten, damit der Tee warm blieb und allmählich dunkler und stärker wurde, wenn der Klatsch mit dem Tee floss. Dann wird jemand hell sagen "Ich werde den Topf auffrischen." Dies könnte bedeuten, dass eine völlig neue Kanne gebraut wird oder nur der sehr, sehr starke Bodensatz mit kochendem Wasser und einem weiteren Löffel Teeblätter aufgefüllt wird. Es wird immer geringfügige Abweichungen von der Methode geben, je nachdem, welchen Haushalt Sie besuchen und wo Sie Ihren Tag verbringen.

Während die Porzellantassen mit den vergoldeten Rändern nur für Feiertage und andere besondere Anlässe herausgebracht werden dürfen, wird die traditionelle „Tasse“ Tee meistens in einer Tasse geliefert - stark, milchig, mit oder ohne Zucker - der Löffel begrüßt Sie.

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