Szechuan 16 Bohnen-Schinken-Suppenrezept

• Kann 17, 2024

Hülsenfrüchte sind so günstig und voller Güte, dass Sie sie gelegentlich einfach herstellen sollten! Dieses Rezept enthält 16 Arten von Bohnen und Hülsenfrüchten, die alle einen hohen Nährwert haben, wie z. B. Protein, Ballaststoffe, Eisen, Folsäure, Magnesium, Kalium, eine Reihe von B-Vitaminen und vieles mehr!

Eine Tasse dieser Suppe pro Tag tut Ihnen gut, besonders wenn Sie kein tägliches Vitamin einnehmen. Darüber hinaus ist das Hinzufügen von etwas zu dieser Suppe ein Bonus, wie gewaschenes und gehacktes Gemüse wie Spinat, Grünkohl, Kohl- und Senfgrün, Mangold usw. In diesem Fall fügen wir einige gehackte frische Kräuter und übrig gebliebenen Schinken aus den Ferien und hinzu ein kleiner Schuss getrockneter, glühender Chilischoten, die optional sind.

Experimentieren Sie mit Ihren Suppen - Sie werden überrascht sein, was Sie zusammen mit all den Gewürzen und Kräutern zaubern können, die Sie in Ihrer Speisekammer verschwenden werden. Suppe machen - gemütlich werden!

Zutaten

1 Packung 16/17 Bohnensuppenmischung
Wasser und ein großer Topf
Oliven- oder Pflanzenöl zum Braten
1 großer Schinkenknochen (geräucherte Schinken- / Putenschenkel oder Sprunggelenke)
4 große Knoblauchzehen, grob gehackt
2 große süße Zwiebeln, grob gehackt
1 Teelöffel. koscheres Salz
1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse frisch gemischte Kräuter, gehackt (Oregano, Rosmarin, Thymian)
1 Tasse gehackter Rest oder Feinkostschinken (optional)
4 scharfe Chilischoten (optional)

Methode

1. Befolgen Sie zunächst die Anweisungen in der Packung zum Einweichen der Bohnen. Ich benutze immer die Quick-Soak-Methode und das funktioniert gut für mich. Lassen Sie das Einweichwasser ab, spülen Sie die Bohnen nach der empfohlenen Einweichzeit ab und legen Sie sie beiseite, bis sie benötigt werden.

2. In einem großen, tiefen Suppentopf etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Schinkenknochen oder das Sprunggelenk zusammen mit den Zwiebeln und Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer hinzu. 5 Minuten kochen lassen, dann die Bohnen hinzufügen und gut mischen. Fügen Sie die Kräuter, Tomatensauce, Chilis und gehackten Tomaten hinzu. Gut umrühren und alles zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, decken Sie es ab und kochen Sie es 2 Stunden lang unter gelegentlichem Rühren.

3. Deckel vorsichtig abnehmen und abschmecken. Passen Sie die Gewürze mit koscherem Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer und Schinken nach Ihren Wünschen an. Noch 10 Minuten kochen lassen.

Servieren Sie diese Suppe heiß mit frischem, knusprigem Brot, um die köstliche Brühe aufzusaugen!

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