St. Joseph's Day Brot Rezept

• April 28, 2024

Der St. Joseph's Day wird am 19. März hauptsächlich von italienisch-amerikanischen Katholiken gefeiert. Der Feiertag ehrt den heiligen Josef, den Stiefvater Jesu. Traditionelle Speisen sind Teil eines sogenannten St. Josephs-Tisches, der von einem Priester gesegnet wird. Die Tische von St. Joseph werden sowohl in Häusern als auch in Kirchen aufgestellt und bestehen aus Brot, Desserts und fleischlosen Hauptgerichten (da der Feiertag während der Fastenzeit gefeiert wird). Italienische Fischgerichte sind weit verbreitet, ebenso wie Zeppole, das altehrwürdigste und beliebteste Dessert.

Das folgende St. Josephs-Tagesbrot ist sehr traditionell, aber das Originalrezept wurde an die automatische Brotmaschine angepasst, um den Koch freizugeben und praktische Zeit zu sparen. Die einfachen Zutaten können in ca. 5 Minuten zusammengestellt werden; Nachdem die Maschine den Teigzyklus beendet hat, kann das Brot in etwa 10 Minuten zu einem großen Geflecht geformt werden. Das Geflecht wird dann mit geschlagenem Ei bestrichen und reichlich mit Sesam bestreut (um Sägemehl darzustellen, da Joseph Zimmermann war).

Dieses St. Josephs-Brot ist nicht süß, daher passt es zu allen Hauptgerichten, die am St. Josephs-Tisch serviert werden. Reste sind köstlich geröstet oder zu French Toast verarbeitet.

16 Portionen

1 1/2 Tassen Wasser
1 Esslöffel Olivenöl
3 1/4 bis 3 1/2 Tassen Mehl
2 Esslöffel Verkürzung
1 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Instanthefe

Belag
1 Ei, geschlagen
3 Esslöffel Sesam

1. Messen Sie die Teigzutaten in der angegebenen Reihenfolge in der Pfanne der automatischen Brotmaschine.


2. Stellen Sie die Maschine auf den Teigzyklus und starten Sie.


3. Überprüfen Sie nach 5 Minuten, ob der Teig eine weiche Kugel bildet. Wenn es zu steif ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu und starten Sie den Zyklus neu. Wenn es zu weich ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.


4. Wenn der Teigzyklus beendet ist, nehmen Sie ihn von der Brotmaschine auf eine leicht bemehlte Oberfläche.


5. In drei Teile teilen und jeweils zu einem langen Seil formen.


6. Legen Sie die Seile auf ein mit Pergament ausgekleidetes oder gefettetes Backblech, wobei zwei ein X und eines in der Mitte des X bilden.


7. Flechten Sie jedes Ende von der Mitte aus.


8. Stecken Sie die Enden darunter, decken Sie sie ab und lassen Sie sie aufgehen, bis sich die Masse verdoppelt hat.


9. Mit dem geschlagenen Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.


10. Im vorgeheizten 350 ° Backofen 25-30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Menge pro Portion
Kalorien 134 Kalorien aus Fett 38
Prozent Gesamtkalorien von: Fett 29% Protein 10% Carb. 61%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 4 g
Gesättigtes Fett 1 g
Cholesterin 13 mg
Natrium 296 mg
Gesamtkohlenhydrat 20 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 1 g
Protein 3 g

Vitamin A 0% Vitamin C 0% Calcium 0% Eisen 3%

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