Rezept für rote Bohnen und Wurst
Rote Bohnen und Kielbasa-Wurst über warmem Reis (braun oder weiß) sind eine schnelle Lösung für das Mittag- oder Abendessen. Wenn Sie zum Abendessen servieren, fügen Sie einen grünen Salat mit geschnittenen Karotten und Tomaten hinzu. Maismuffins sind gut damit, ebenso wie Maisbrot.

ZUTATEN

2 16-Unzen-Dosen rote Kidneybohnen der Marke Goya oder rosa Bohnen der Marke Goya
1/4 Link Kielbasa, in 1/4 bis 1/2 Zoll dünne Runden geschnitten
1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
1 mittelgroße spanische oder weiße Zwiebel, gehackt
1/2 mittlerer süßer roter Pfeffer, entkernt und gewürfelt
1/2 mittelgroßer süßer grüner Pfeffer, entkernt und gewürfelt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
5 oder 6 Spritzer Franks Brand Hot Pepper Sauce oder Tabasco Sauce
Gekochter Reis gemäß den Anweisungen für 6 Portionen
Kleine Menge Speiseöl oder Kochspray verwenden, original ohne Aroma.

RICHTUNGEN

Reis kochen. Nach dem Kochen warm und bedeckt halten, bis sie gebrauchsfertig sind.

Braten Sie geschnittenen Knoblauch in einem großen Topf an und entfernen Sie die Knoblauchscheiben, bevor sie braun werden. Gehackte Zwiebeln hinzufügen, Zwiebeln bei schwacher Hitze schlaff kochen.

Einige Scheiben des gekochten Knoblauchs fein hacken und mit den Zwiebeln in den Topf zurückkehren. Die gewürfelten roten und grünen Paprikaschoten in den Topf geben und die Mischung umrühren, kochen, bis die Paprikaschoten weich geworden sind. Als nächstes die geschnittene Kielbasa hinzufügen, kochen, bis die Wurst anfängt, etwas Flüssigkeit aus Fleisch zu produzieren, umrühren und abdecken. Schalten Sie die Heizung aus, aber lassen Sie den Topf auf dem Brenner.

Die Bohnen aus der Dose abtropfen lassen und gut abspülen, bevor sie zur Mischung hinzugefügt werden. Nachdem Sie die Bohnen in den Topf gegeben haben, rühren Sie um, um zu mischen, und kochen Sie bei niedriger bis mittlerer Hitze weiter. Lassen Sie es köcheln und rühren Sie es vorsichtig bei schwacher Hitze um, bis die Mischung gründlich erhitzt ist. Da die Bohnen bereits fertig sind, sollte dies nicht länger als 5 Minuten dauern. Wenn Sie rote Pfeffersauce hinzufügen möchten, fügen Sie sie jetzt hinzu und rühren Sie sie noch einmal um, um sie zu mischen. Rühren Sie sie vorsichtig um, damit Sie die Bohnen nicht zerdrücken. Bohnen heiß über Reis servieren. Dies ist auch gut mit Quinoa als Beilage. Quinoa hat einen wunderbaren nussigen Geschmack und kann mit Wasser oder einer anderen Flüssigkeit wie Hühnchen-, Rind- oder Gemüsebrühe gekocht werden.

Macht etwa 6 Portionen.


Video-Anleitungen: Bohnen mit Speck - baked Beans & Bacon (March 2024).