Würziges Hähnchenschenkel-Rezept

• April 28, 2024

Dieses Rezept wurde ursprünglich erstellt und soll auf einem Grill oder Grill im Freien hergestellt werden. Aber leider brachten an dem bestimmten Abend, den wir geplant hatten, schwere Gewitter unsere Grillparty ins Haus. Also habe ich meine vertrauenswürdige gusseiserne Pfanne und meinen Ofen benutzt, um den Tag zu retten. Wenn Sie eine Grillpfanne im Innenbereich haben, funktioniert dies für dieses Rezept genauso gut. Zum Glück war das Huhn ein großer Erfolg ☺. Ich habe es schließlich geschafft, dies auf dem Außengrill zu versuchen und es war fantastisch, einfach perfekt für einen Gartengrill an einem schönen Sommertag.

Ich bevorzuge die Verwendung von Hähnchenschenkeln (oder Hähnchenschenkeln) für dieses Rezept. Sie bleiben trotz der starken Hitze während des Garvorgangs feucht und saftig. Jetzt als Inder lieben wir unser scharfes Essen - aber Sie können die würzige Hitze jederzeit auf den Komfort Ihrer Familie reduzieren.


SPICY CHICKEN THIGHS

Zutaten:

6 Hühnerschenkel (ich habe Knochenschenkel mit Haut verwendet), erzielt
2 EL Olivenöl
¼ Tasse Hühnerbrühe

Für die Marinade
6-8 kleine rote (oder grüne) Thai-Chilis nach Geschmack
2 große Schalotten, grob gehackt
5-6 große Knoblauchzehen, grob gehackt
1 "Stück Ingwer, geschält und grob gehackt
kleine Handvoll Korianderblätter (Sie können auch die zarten Stängel verwenden)
1 TL gemahlenes Korianderpulver
½ TL gemahlenes Kreuzkümmelpulver
½ TL Garam Masala
½ TL geräucherter spanischer Paprika
Salz & Pfeffer nach Geschmack
½ EL Zitronenschale
Saft von 1 Zitrone
1 EL Olivenöl

frisch gehackte Korianderblätter zum Garnieren
frische Zitronenschnitze zum Garnieren

METHODE:

Fügen Sie mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine alle Marinadenzutaten hinzu und mischen Sie sie zu einer glatten, dicken Paste. Marinieren Sie die Hähnchenschenkel mit der würzigen Marinade (ich verwende einen großen wiederverschließbaren Ziploc-Aufbewahrungsbeutel aus Kunststoff). Stellen Sie sicher, dass die Marinade gleichmäßig verteilt ist. Sie können das Huhn durch den Beutel massieren. Ich mag es, das Huhn über Nacht (oder länger) im Kühlschrank zu marinieren, aber Sie benötigen mindestens 4-6 Stunden Marinieren - mindestens.

Wenn Sie bereit sind, das Huhn zu machen, heizen Sie Ihren Ofen auf 475 Grad F vor.

Erhitzen Sie Ihre gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die 2 EL Olivenöl hinzu. Wenn es heiß ist, bräunen Sie zuerst die Hühnerhaut mit der Seite nach unten. Nach 5 Minuten die Hähnchenschenkel umdrehen und auf der anderen Seite 2-3 Minuten kochen lassen. Übertragen Sie dann die heiße Pfanne vorsichtig in den heißen Ofen. Braten Sie die Hähnchenschenkel 12-15 Minuten lang oder bis die Innentemperatur auf einem sofort ablesbaren Thermometer bei 165 ° F liegt. Das Huhn sollte goldbraun und feucht sein, die Haut sollte knusprig sein. Lassen Sie das Huhn weitere 5 Minuten ruhen, garnieren und servieren.


VARIATIONEN:

Für einen wunderbaren erdigen Geschmack einen Rosmarinzweig in die Pfanne geben, während die Hähnchenschenkel im Ofen gebraten werden. Fühlen Sie sich frei, während des Bratens etwas Gemüse in die Pfanne zu geben, wie z. B. Babykarotten oder Babyzucchini / Babygelber Kürbis.

Video-Anleitungen: Saftige Hähnchenschenkel im Backofen – Knusprig mit Gemüse (April 2024).