Die South Beach Diät - Buchbesprechung

• Kann 8, 2024

Die South Beach-Diät von Arthur Agatston wurde erstmals 2003 veröffentlicht. Diese Überprüfung wurde 2012, fast zehn Jahre nach ihrer Veröffentlichung, durchgeführt, um festzustellen, wie gut sie sich hielt. Da ich seit 2003 über kohlenhydratarme Diäten schreibe, fand ich dies eine faszinierende Zeitreise.

In der heutigen Zeit ist es fast lustig zu sehen, wie stark Dr. Agatston sich bemühte, sicherzustellen, dass seine "neue Diät" von der Kraft der kohlenhydratarmen Diäten aus dem Jahr 2003 getrennt wurde. Die allererste Zeile im Buch lautet: "Die South Beach-Diät ist nicht kohlenhydratarm." Aber dann sagt er weiter, dass es in den ersten zwei Wochen kein "Brot, Reis, Kartoffeln, Nudeln" geben sollte. Klingt nach Low Carb! Er sagt auch: "Ein Großteil unseres Übergewichts stammt aus den Kohlenhydraten, die wir essen." Kein Argument da.

Als Dr. Agatston darüber spricht, wie er diese Diät entworfen hat, sagt er: "Ich habe Weißmehl und Weißzucker verbannt." Warten Sie, wie unterscheidet sich das von kohlenhydratarmen Diäten? Wenn er über Hamburger spricht, warnt er: "Das übliche weiche weiße Brötchen ist nur Zucker." Wenn er über Sandwiches spricht, sagt er: "Wie schlecht ist Weißbrot? Es ist schlimmer als Eis". Er diskutiert, wie das Essen von schlechten Kohlenhydraten - d. H. Diese Stärken wie Weißbrot, Mehl und Kartoffeln - Hungerhunger verursacht, nachdem der Blutzuckerspiegel gestiegen und gefallen ist.

Er warnt davor, dass man Reis und Kartoffeln meiden sollte, wenn man in Restaurants geht. Ersetzen Sie stattdessen Gemüse. Er sagt auch: "Ich kenne und bewundere sowohl Dr. Atkins als auch Dr. Ornish."

Ich denke, am Ende empfiehlt er, was die meisten Ärzte jetzt empfehlen - vermeiden Sie verarbeitete Kohlenhydrate und Lebensmittel wie Weißbrot, Weißzucker und weiße Kartoffeln. Essen Sie gesunde Kohlenhydrate wie Brokkoli und Blumenkohl. Trinken Sie reichlich Wasser und ernähren Sie sich ausgewogen.

Die Hälfte des Buches enthält diese grundlegenden Nährwertinformationen, während die andere Hälfte Speisepläne und Rezepte enthält. Es gibt eine gute Mischung aus Rezepten, darunter viele von namhaften Köchen. Sie erhalten ein mit Kräutern mariniertes Huhn für 1 g Kohlenhydrate, eine Portobello-Pizza für 14 g und eine Vielzahl anderer Optionen. Auf der anderen Seite sind die Rezepte alle nur Text. Es gibt keine Fotos.

Wie man von einem Buch aus dem Jahr 2003 erwarten kann, gibt es einige Informationen, die seitdem erweitert wurden. Zum Beispiel dachte Dr. Agatston, dass ein menschlicher Körper eine festgelegte Anzahl von Fettzellen hat, die bei der Geburt ziemlich genau bestimmt wird. Diese Zellen werden immer größer und funktionieren nicht mehr richtig. Nach 2003 durchgeführte Untersuchungen haben jedoch ergeben, dass dies nicht der Fall ist. In Wirklichkeit teilen sich Fettzellen manchmal und werden zu zwei Zellen. Und wenn das passiert, verschwinden sie nie mehr. Es ist gut zu bemerken, dass alle Zellen außer Gehirnzellen im Laufe der Zeit ersetzt werden; Der Zyklus für eine Fettzelle beträgt etwa 12 Jahre. In jedem Fall KÖNNEN größere Menschen mit mehr Fettzellen enden - was den anschließenden Gewichtsverlust und die Gewichtszunahme schwieriger macht.

Wenn Sie dies lesen, stellen Sie fest, dass einige Forschungsergebnisse noch Daten aus dem Jahr 2003 sind. Aber der Kern der Informationen ist immer noch recht gut, und die Sammlung von Rezepten ist nützlich.

Gut zu empfehlen als solide Grundierung und Rezeptsammlung. Ergänzen Sie es mit aktuellen Websites für aktuelle Recherchen.

Ich habe dieses Buch mit eigenen Mitteln gekauft, um diese Überprüfung durchzuführen.

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