Shrimp Egg Roll Rezept

• April 27, 2024

Eierbrötchen gehören zu den Grundnahrungsmitteln der chinesischen Küche. Sie können als Vorspeise, Snack oder sogar als Sandwich zum Mittagessen gegessen werden. Sie sind warm, lustig und lecker! Es gibt jedoch viele verschiedene Zutaten, aus denen eine Frühlingsrolle besteht, was die Herstellung einer Frühlingsrolle etwas zeitaufwändig macht, aber das Warten lohnt sich. Probieren Sie diese köstlichen Garnelen-Eierbrötchen und teilen Sie mir Ihre Meinung im chinesischen Food-Forum mit. Genießen!

16 Unzen gefrorene winzige Garnelen
1 Kopf Napa-Kohl
1 Dose geschnittene Wasserkastanien
2 Stangen Sellerie
2 80z Dosen Sojasprossen
2 EL Pflanzenöl
1 TL Salz
1 EL Sojasauce
1 TL Zucker
6 Eierbrötchenverpackungen
Kleine Schüssel Wasser
2 Tassen Öl zum Frittieren der Eierbrötchen

1. Tauen Sie die Garnelen auf, indem Sie sie etwa 10 Minuten lang in lauwarmem Wasser einweichen. Lassen Sie sie dann mit einem Sieb gründlich abtropfen und legen Sie sie zum Trocknen auf Papiertücher.


2. Spülen Sie den Kohl gründlich aus und schütteln Sie ihn trocken. Dann mit einem Messer in dünne Stücke schneiden. Schneiden Sie genug, um ungefähr 2 Tassen dünne Fetzen zu machen. Dies sollte je nach Größe etwa 1/4 bis 1/3 des Kohls verbrauchen. Bewahren Sie den Rest des Kohlkopfes für ein zukünftiges Rezept auf und legen Sie den zerkleinerten Kohl beiseite.


3. Öffnen und entleeren Sie die Wasserkastanien. Nehmen Sie die Kastanienscheiben, schneiden Sie sie weiter in dünne Streifen und legen Sie sie beiseite.


4. Die Selleriestangen abspülen und trocknen. Dann in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.


5. Die Sojasprossen öffnen, abtropfen lassen und beiseite stellen.


6. In einem beschichteten Topf oder Wok die 2 Esslöffel Pflanzenöl hoch erhitzen. Garnelen, Kohl, Wasserkastanien, Sellerie und Bohnenstiele hinzufügen und 3 Minuten unter Rühren braten.


7. Fügen Sie das Salz, die Sojasauce und den Zucker hinzu und rühren Sie die Pfanne 30 Sekunden lang an. Nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd. Lassen Sie die Mischung ca. 5 Minuten abkühlen, während Sie einen Bereich zum Zusammenstellen der Eierbrötchen einrichten.


8. Sobald die Mischung abgekühlt ist, verwenden Sie einen geschlitzten Löffel und nehmen Sie die Mischung aus der Pfanne und legen Sie sie in eine andere große Schüssel. Legen Sie ein paar Papiertücher auf die Mischung und drücken Sie. Dies entfernt die Flüssigkeit aus der Mischung. Je weniger Flüssigkeit in der Mischung ist, desto einfacher ist es, die Eierbrötchen zu braten.


9. Legen Sie zum Zusammenstellen der Eierbrötchen eine rautenförmige Hülle aus. Geben Sie etwa 2 Esslöffel der Mischung in die Mitte der Verpackung. Denken Sie daran, dass zu viel Füllung das Aufrollen der Verpackung erschwert. Passen Sie die Füllmenge entsprechend an.


10. Rollen Sie die Verpackung, indem Sie den oberen Punkt bringen und über die Füllung falten. Dann die Seitenpunkte einklappen.


11. Tauchen Sie als nächstes Ihre Finger in die Schüssel mit Wasser und wischen Sie die Ränder der verbleibenden Stelle ab, so dass sie nur noch gerstenfeucht sind. Dadurch wird eine Versiegelung erstellt, sodass die Frühlingsrolle zusammen bleibt. Rollen Sie dann die Eierrolle auf und legen Sie sie auf einen separaten Teller.


12. Setzen Sie diesen Vorgang fort, bis alle Eierbrötchen gefüllt sind.


13. In einem großen Topf die 2 Tassen Öl auf 375 Grad erhitzen. Fügen Sie dann die Eierbrötchen hinzu, je nach Größe Ihres Topfes jeweils nur wenige. Denken Sie daran, den Topf beim Frittieren nicht zu überfüllen. Kochen Sie sie, bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie sie dann und legen Sie sie zum Abtropfen auf Papiertücher.


14. Sofort servieren. Macht 6 Eierbrötchen.

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