Sauerkraut mit Bohnenrezept

• April 26, 2024

Da Sie möglicherweise in einigen Artikeln über polnische Weihnachtstraditionen Geld haben (oder diese Tatsache einfach kennen), sollten zum Heiligabend-Abendessen 12 Gerichte auf dem polnischen Tisch serviert werden. Um die Wahrheit zu sagen, ist es sehr schwer, sie alle zu essen (sogar zu probieren)! Besonders, dass wir ziemlich schwere Gerichte mit Kohl, Sauerkraut oder Pilzen zubereiten.

Kürzlich bereitete ich ein kleines Abendessen vor Heiligabend für meine Freunde vor und beschloss, etwas Traditionelles zuzubereiten. Da einige Gerichte zeitaufwändig sind und viel Platz in der Küche benötigen (was meine kleine Küche nicht ertragen würde), habe ich mich für Sauerkraut mit Bohnen entschieden. Normalerweise passe ich die Gerichte meinem eigenen Geschmack an. Seien Sie also nicht überrascht, dass mein Rezept von dem abweicht, das Sie möglicherweise von anderen hören.

Das Gericht ist sicherlich sehr einfach zuzubereiten. Es braucht Zeit, aber das meiste davon wird nur für das Kochen des Sauerkrauts ausgegeben (das erfordert nicht unsere Hilfe).

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Sauerkraut
• Rote Bohnen
• Gewürze (Salz, Pfeffer, Gemüse, Oregano, Basilikum usw.)
• Teelöffel Butter
• Ein bisschen Zucker
• Eine kleine Kartoffel oder ein bisschen Butter und Mehl

Ich werde Ihnen nicht sagen, wie viel Sauerkraut Sie brauchen - wie Sie selbst sehen werden, wie viel Sie essen werden. Sie müssen den Topf (in dem Sie das Sauerkraut kochen) mit Wasser füllen. Es muss nicht das ganze Sauerkraut bedecken und Sie müssen sicherstellen, dass Sie es nicht verbrennen - das Sauerkraut muss genug Wasser zum Kochen haben (aber Sie können immer etwas mehr hinzufügen).

Je nachdem, ob Sauerkraut bereits Karotten enthält oder nicht, können Sie eine kleine Karotte reiben und zusammen mit Sauerkraut kochen. Sie können sofort Gewürze wie Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum sowie etwas trockenes Gemüse (oder ein Viertel des Goldbarrenklumpens) hinzufügen.

Sie benötigen es, um es einige Stunden lang langsam zusammen zu kochen (es ist möglicherweise besser, es an einem Tag eine Stunde lang und an einem anderen Tag gleich zu kochen). Fügen Sie ein wenig Butter (so viel Sie auf einen Teelöffel legen können) und ein wenig Zucker hinzu. Um das ganze Gericht dicker zu machen, fügen Sie entweder kleine geriebene Kartoffeln oder Mehlschwitze (gekochte Mischung aus Butter und Mehl) hinzu.

Fügen Sie am Ende rote Bohnen hinzu und kochen Sie sie eine Weile zusammen. Ich habe einfach die roten Bohnen aus einer Dose genommen - daher musste ich sie nicht separat kochen, bevor ich sie zu meinem Sauerkraut hinzufügte (ansonsten müssen Sie die Bohnen je nach verwendeter Bohnensorte nach dem Rezept zubereiten).

Wenn das Sauerkraut, das Sie gekauft haben, sehr sauer ist, können Sie es auswaschen (indem Sie einfach das erste Wasser ausschütten, mit dem Sie den Topf vor dem Kochen gefüllt haben). Wenn das Sauerkraut nicht sauer genug ist, können Sie einfach etwas Zitronensaft hinzufügen.
Ich habe einige Gewürze hinzugefügt, die man im Laden als Gewürze für „Bigos“ finden könnte. Aber sobald Sie Ihr Sauerkraut mit Bohnen probieren, wissen Sie, womit Sie seinen Geschmack verbessern können.

Genießen!

Video-Anleitungen: Bohnen Sauerkraut Eintopf mit Räuchertofu - Beans Sauerkraut stew with smoked tofu - Vegan (April 2024).