Gesättigte Fett- und Herzerkrankungen

• April 26, 2024

Es ist erstaunlich, wie die moderne Forschung die Geschichten vieler alter Frauen auf den Kopf stellt. Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie stellt fest, dass es keinen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von gesättigten Fettsäuren und Herzerkrankungen gibt.

Dies erinnert an die berüchtigte Studie in den 1960er Jahren, die von der Getreide-Lobbygruppe durchgeführt wurde! - was fand, dass es nicht gut für Sie war, morgens Eier zu essen. Es überrascht nicht, dass der Getreideverkauf danach stark anstieg! In ähnlicher Weise haben Ärzte in den 1970er Jahren alle davon überzeugt, Margarine statt Butter zu essen, weil es "besser für Sie" war. Erst Jahre später wurde ihnen klar, wie böse die Transfette in Margarine waren!

Hier haben wir also eine ähnliche Situation. Die Ärzte gingen davon aus, dass gesättigte Fette in Lebensmitteln die Arterien verstopften, und forderten die Menschen auf, stattdessen fettarme Lebensmittel zu essen. Die Menschen wandelten sich massenhaft zu fettarmen Lebensmitteln um. Das Ergebnis? Wir haben explodierende Raten von Fettleibigkeit und Herzproblemen. Die Harvard School of Public Health und das Oakland Research Institute des Kinderkrankenhauses fanden dies verwirrend und haben jahrelange Forschung in das Thema gesteckt.

Ihre Zusammenfassung?

"Es gibt keine signifikanten Beweise für die Schlussfolgerung, dass gesättigtes Fett in der Nahrung mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist."

Die Forscher fühlen sich sehr stark dabei. Käse ist kein Risiko, Huhn ist kein Risiko. Sicher, diese Dinge enthalten gesättigte Fette - aber sie sind auch voller Kalzium, einfach ungesättigter Fette, mehrfach ungesättigter Fette und vieler anderer wichtiger Nährstoffe. Die geringen Mengen an gesättigten Fetten sind im Vergleich zum "Gesamtpaket" der Vorteile kaum wichtig!

Viele Ernährungswissenschaftler haben diese Weisheit seit vielen Jahren angenommen. Natürliche Lebensmittel wie Käse und Hühnchen sind für Sie weitaus besser als die verarbeiteten fettfreien Alternativen. Dr. Ronald Krauss, der die Forschung leitete, sagt: "Es gibt keine Hinweise darauf, dass Käse Herzkrankheiten verursacht."

Das Entscheidende ist, dass wir alle essen ausgewogene Ernährung. Dies bedeutet, Zucker zu reduzieren, Ballaststoffe zu erhöhen und viel Wasser zu trinken - sowie gesunde, frische und nahrhafte Lebensmittel zu essen. Das ist der Weg zu einem gesunden Körper!


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