Salz und Pfeffer Hühnchen Rezept

• Kann 5, 2024

3 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
1/2 TL Maggies Hühnerpulver (Goldbarren)
3 EL heißes Wasser
1 EL Shao Hsing Wein
1 EL dunkle Sojasauce
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 TL Zucker
1/4 TL Backpulver
5 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Zoll Stück frischer Ingwer
2 TL koscheres Salz
1 TL Szechuan-Pfefferkörner
2 bis 3 Tassen Erdnussöl
1 1/2 Tassen Maisstärke

1. Entfernen Sie überschüssiges Fett vom Huhn und schneiden Sie die Brüste in 1-Zoll-Stücke und legen Sie sie in eine große Schüssel.


2. Dann in einer großen Tasse das Maggies-Hühnerpulver mit dem heißen Wasser mischen und rühren, bis es sich auflöst.


3. Dann den Shao Hsing Wein, die dunkle Sojasauce, Salz, Pfeffer, Zucker und Backpulver hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie diese Mischung abkühlen, während Sie die anderen Zutaten zubereiten.


4. Die Frühlingszwiebeln abspülen und trocknen. Entfernen Sie die Basis und würfeln Sie dann jeden Stiel und legen Sie sie beiseite.


5. Die Knoblauchzehen schälen, hacken und mit den Frühlingszwiebeln belegen.


6. Den Ingwer schälen, hacken und mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen.


7. Inzwischen sollte die Mischung kühl sein. Gießen Sie es über die Hühnchenstücke und mischen Sie es mit Ihrer Hand unter, um jedes Stück gründlich zu beschichten.


8. Dann die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer zum Huhn geben und diese Zutaten erneut mit der Hand gründlich untermischen. Lassen Sie das Huhn 30 Minuten ruhen, während Sie die Salz-Pfeffer-Mischung zubereiten.


9. Legen Sie das koschere Salz und die Szechuan-Pfefferkörner in eine kleine Pfanne und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang oder bis die Pfefferkörner duftend sind. Dann entfernen und abkühlen lassen.


10. Nach dem Abkühlen Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und mischen, bis die Pfefferkörner zerdrückt sind. Teilen Sie diese Mischung in zwei Hälften und legen Sie sie dann beiseite.


11. Sobald das Huhn mariniert ist, erhitzen Sie das Erdnussöl in einem Wok auf 350F.


12. Dann jedes Stück Huhn gleichmäßig mit der Maisstärke bestreichen.


13. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und kochen Sie sie etwa 8 Minuten lang oder bis sie goldbraun werden. Abhängig von der Größe Ihrer Arbeit müssen Sie dies möglicherweise in Stapeln tun. Denken Sie daran, dass wir den Wok nicht überfüllen möchten, da das Huhn sonst nicht knusprig wird.


14. Sobald sie fertig sind, entfernen Sie sie, lassen Sie das überschüssige Öl ab und legen Sie sie auf einen Teller mit Papiertüchern.


15. Wenn alle Hühnchen frittiert sind, entfernen Sie das gesamte Öl aus dem Wok mit Ausnahme von 2 Esslöffeln. Erhitze dies hoch.


16. Nach dem Erhitzen eine der Hälften der Salz-Pfeffer-Mischung hinzufügen und umrühren. Dann fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und rühren Sie um, um alles zusammen zu mischen, ungefähr 1 Minute. Wenn Sie möchten, dass es mehr Salz und Pfeffer enthält, können Sie die andere Hälfte der Mischung verwenden oder sie einfach für jede Person aufbewahren, um sie darüber zu streuen.


17. Dann ist es servierfertig, dies ergibt ca. 3 bis 4 Portionen Salz- und Pfefferhähnchen.



Video-Anleitungen: Ganzes Hähnchen | Panasonic Mikrowellen-Rezept (Kann 2024).



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