Gebratener Spargel mit Knoblauchrezept

• Kann 6, 2024

Das Braten von Spargel bewahrt seinen Geschmack und seine Farbe. Der Knoblauch und das Olivenöl machen es lecker. Verwenden Sie für dieses sehr einfache Rezept frischen Spargel. Die Stiele sollten hellgrün und fest sein.

ZUTATEN

1-1 / 2 lbs. frischer Spargel (mittelgroß)
2 oder 3 Knoblauchzehen, 1/2 gehackt und 1/2 in Scheiben geschnitten
2 TL. Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Peperoni Flocken nach Geschmack
Zitronenschnitze als Beilage

RICHTUNGEN

Heizen Sie den Ofen auf 450-500 Grad.

Spargel abspülen und harte Enden abbrechen. Spargel in eine flache Bratpfanne geben und mit Öl bestreichen. Mit Knoblauch bestreuen. Nach Belieben Salz, schwarzen Pfeffer und Pfefferflocken hinzufügen. 6-10 Minuten ohne Deckel braten, schütteln, damit es nicht an der Pfanne klebt. (Die Zeit hängt von der Größe des Spargels ab. Sie möchten, dass der Spargel gabelweich ist.) Platte und servieren Sie mit Zitronenschnitzen.

Machen Sie ungefähr 4 kleine Portionen.

Als Beilage servieren oder serviert mit gewürztem Reis (hergestellt aus Hühner- oder Muschelbrühe) und gegrilltem Zitronenfisch. Wenn Sie diesen gerösteten Spargel mit Fisch servieren möchten, entfernen Sie das Gemüse und legen Sie es beiseite. Dann den Saft einer Zitrone in die warme Pfanne geben und umrühren, um die in die Olivenöl-Knoblauchmischung zu mischen. Löffelmischung über den Fisch, wenn Sie ihn überziehen.

Als Vorspeise servierenLassen Sie den gerösteten Spargel abkühlen. Dann rollen Sie ein oder zwei (je nach Größe) Spargelstangen in dünn geschnittenen Schinken (oder Schinken) oder Putenbrust, die leicht mit Dijon-Senf überzogen sind. Spargelrollen mit einem Zahnstocher sichern. Auf eine große Platte mit gerösteten Paprikaschoten in Olivenöl (siehe Rezept unter Verwandte Links), marinierten Artischocken, schwarzen Oliven, hart gekochten Eiern (halbiert) und geschnittenen Peperoni legen. Dies macht eine gut aussehende Präsentation. Dies ist die Art von Gericht, die anscheinend den ganzen Tag gedauert hat.

Hinweise
* Ein Pfund Spargel entspricht 12 bis 16 Speeren, wenn sie 8 bis 10 Zoll lang und ungefähr 1/2 bis 3/4 Zoll dick sind. Lassen Sie ungefähr 1/4 Pfund Spargel für eine kleine Portion.
* Wenn Sie Reste haben, schneiden Sie den Spargel schräg in Scheiben, fügen Sie dann Tomatenscheiben und zerbröckelten gekochten Speck hinzu. Mit einer Vinaigrette bestreuen. Toller Beilagensalat mit halbierten weichen oder hart gekochten Eiern. Versuchen Sie es mit hart gekochten Eiern mit etwas Fiery Mayonnaise Rezept. Siehe Verwandte Links.

Ich liebe Gemüse, meine Mutter konnte sich immer darauf verlassen, dass ich mein Gemüse esse. Ich esse sie immer noch zuerst. Jack-Bishop hat ein wundervolles Buch mit dem Titel "Vegetables Every Day: Der endgültige Leitfaden für den Kauf und das Kochen heutiger Produkte" mit über 350 Rezepten geschrieben. Wenn Bischof vertraut aussieht, ist er in den Food-Fernsehsendungen, Amerikas Testküche und Kochland.

Video-Anleitungen: Gebratener grüner Spargel mit Knoblauch (Kann 2024).