Superschnelles kohlenhydratarmes Brotrezept

• April 28, 2024

Möchten Sie ein Brot, das Sie in ca. 2 Minuten in die Mikrowelle stellen können? Von Anfang bis Ende dauert dieses Brotrezept einschließlich Mischen und Garzeit insgesamt etwa 5 Minuten. Das Rezept ist etwas bröckelig für Sandwiches, aber großartig als Beilage zu einer Mahlzeit.

Das Beste ist, dass Sie nur fünf Zutaten benötigen, die die meisten kohlenhydratarmen Haushalte wahrscheinlich bereits haben! Beachten Sie, dass Weinstein NICHT das klebrige weiße Zeug ist, das Sie auf Fisch legen. Es ist ein weißes pudriges Gewürz. Sie finden es in jedem Geschäft im Gewürzbereich.

1 1/4 Tassen Mandelmehl
1/4 TL Weinstein
1/8 TL Backpulver
2 Eier
1 Unze Butter

Die Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen und alle anderen Zutaten untermischen. Holen Sie sich eine neue mikrowellengeeignete Schüssel und bestreichen Sie sie mit Öl. Dann den Teig einfüllen.

Mikrowelle für ca. 2 Minuten - Sie möchten, dass die Oberseite fest wird. Voila! Sie sind fertig. Wir haben unsere in acht Stücke geschnitten und fanden sie ziemlich mild im Geschmack. Viele kohlenhydratarme Brotrezepte verwenden Sojamehl, das für mich einen schlechten, kartonartigen Geschmack hat. Das schmeckt gut.

Die Oberseite und die Kanten (gegen die Schüssel) werden zur "Kruste" - sie ist nur etwas dicker und etwas dunkler gefärbt, aber Sie können steuern, wie viel Kruste Sie haben, indem Sie Ihre Form so wählen, dass sie mehr oder weniger "Kante" hat. Sie können eine große Untertasse verwenden, um ein "flaches" Brot mit viel Krustenoberfläche herzustellen, oder eine normale Suppenschüssel, um mehr "Innenseiten" zu haben, die weich sind.

Für Semmelbrösel einfach in Stücke zerbröckeln und im Ofen anbraten :)

Die einzige wirkliche Einschränkung für dieses Rezept (d. H. Der Grund, warum wir es nicht jeden Tag machen) ist, dass Mandelmehl nicht billig ist. Sie können es online kaufen, aber Mehl ist schwer, so dass der Versand etwas teuer ist. Probieren Sie Ihren örtlichen Bioladen aus, um zu sehen, ob er ihn trägt.

Carb zählt

Mandelmehl ist ungefähr 4 g pro Tasse, also enthält das ganze "Brot" insgesamt ungefähr 5 g. Butter hat null Gramm, während Eier jeweils 0,6 g haben. Backpulver hat Null und die Weinsteincreme hat 0,2 g in dieser Menge. Wenn Sie das zusammenzählen, erhalten Sie 5,8 g pro Laib, also nur 0,7 g pro Portion!

Beachten Sie nun, dass dies keine "großen" Portionen sind, sondern ganze Scheiben, mit denen Sie ein Sandwich essen würden. Sie ähneln eher den kleineren Scheiben Maisbrot, die Sie zusammen mit einer Mahlzeit haben würden. Welches ist genau das, was das sein soll :)


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