Portobello italienische Sandwiches Rezept
Dieses Rezept ist eine schnelle und einfache Lösung, wenn Sie ein paar herzhafte fleischlose Montagsbrötchen ohne viel Aufhebens möchten. Es profitiert von der Verwendung einiger vorgefertigter Zutaten. Ich habe das sonnengetrocknete Tomatenpesto von California Sun-Dry und den Muffuletta-Salat von Enrico Formella verwendet. Das Rezept ist für zwei Sandwiches, aber Sie können es leicht erweitern, um es an die Anzahl der Personen anzupassen, die Sie bedienen möchten.

Portobello Italienische Sandwiches

Zutaten:

2 Portobello-Pilzkappen, die groß genug sind, um die Oberfläche Ihres Brotes zu bedecken.
Olivenöl zum Auftragen der Pilzkappen
Das sonnengetrocknete Tomatenpesto von California Sun-Dry (etwas mehr als ein Esslöffel pro Kappe)
Enrico Formellas Muffuletta-Salat
2 Scheiben Provolone-Käse
2 Brötchen (Verwenden Sie knusprige italienische Brötchen oder Hamburgerbrötchen.)

Methode:

Die Pilzkappen waschen und gründlich trocknen. Bürsten Sie auf der Außenseite der getrockneten Kappe Olivenöl. Wenn Sie keine Bürste haben, funktioniert ein kleines Stück Papiertuch oder Kaffeefilter. Lassen Sie es einige Minuten stehen, bevor Sie es wieder umdrehen.

Legen Sie die Pilze auf ein mit Folie bedecktes Metallbackblech. Verteilen Sie das sonnengetrocknete Tomatenpesto von California Sun-Dry auf den Kiemen jeder Pilzkappe. Es sollte etwas mehr als einen Esslöffel dauern, um eine Abdeckung von Kante zu Kante zu erhalten. Erhalten Sie eine gute Abdeckung, aber ziehen Sie sie nicht zu dick an. Als nächstes fügen Sie eine Schicht des Muffuletta-Olivensalats hinzu. Lassen Sie die Pilze eine halbe Stunde stehen, damit die Aromen die Pilze durchdringen können. Zum Schluss eine Scheibe Provolone hinzufügen. Backen Sie die Pilzkappen in einem 450-Grad-F-Ofen etwa 10 bis 15 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist. Wenn die Pilze fertig sind, ziehen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie 5-10 Minuten stehen.

Bereiten Sie die Brötchen vor, indem Sie sie grillen, bis sie goldbraun sind. Verwenden Sie Römersalat, geschnittene Tomaten und süße Zwiebelsplitter. Sie können italienisches Dressing über das Gemüse träufeln oder einfach ein schönes Mayo- oder Ranch-Dressing auf die Brötchen geben. Zeigen Sie Ihren kreativen Stil.


Das sonnengetrocknete Tomatenpesto von California Sun-Dry wird in einem 8,5-Unzen-Glas geliefert. Es wird erst nach dem Öffnen gekühlt. Es eignet sich hervorragend als Gewürz für Sandwiches, um ihnen einen enormen Geschmack zu verleihen. Die Zutaten sind einfach. Es besteht aus Basilikumpüree, sonnengetrockneten Tomaten, Rapsöl, Knoblauch, Parmesan, Zucker, Mandeln, Salz und nativem Olivenöl extra. Es hat auch Phosphorsäure, Sojalecithin und Xanthiumgummi. Eine viertel Tasse enthält 130 Kalorien mit 13 Gramm Fett und 7 Gramm Kohlenhydraten. Sie erhalten auch erhebliche Mengen an Vitaminen A, C, Kalzium und Eisen. Ich empfehle dieses Produkt.

Enrico Formellas Muffuletta-Salat ist klobiger als der von That Pickle Guy. Die Zutaten sind nicht so zusammen gemahlen. Ich bin zwar ein großer Fan von That Pickle Guys Olivensalat, aber ich schätze auch diesen. Es ist ein Familienprodukt mit über 100 Jahren Geschichte. Der Olivensalat ist lecker. Es enthält schwarze und grüne Oliven, Sojaöl, Sellerie, Paprika, Blumenkohl, Piment, Wasser, Essig, Gewürze und einige Konservierungsstoffe, die 1/10 von 1% der Gesamtmenge ausmachen. Ich würde Olivenöl anstelle von Sojaöl bevorzugen, aber ich bin sicher, dass dies den Preis des Produkts erheblich erhöhen würde. Dieses Produkt eignet sich hervorragend für Sandwiches, Pasta und wird als Salattopper verwendet.

Genießen Sie Ihren fleischlosen Montag, aber denken Sie daran, dass Sie diese italienischen Portobello-Sandwiches an jedem Tag der Woche essen können!


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