Orange & Ingwer glasierte Babyrückenrippen
Der Sommer rückt immer näher und die Tage, an denen wir in einer heißen Küche verweilen, sind uns fern. Hier ist ein einfaches Rezept, das Ihren Gaumen mit Sicherheit unterzeichnen wird: Orange und Ingwer glasierte Baby-Rückenrippen.

Egal, ob Sie sie im Ofen oder auf dem Grill kochen, mit diesen leckeren und einfachen Rippchen können Sie nichts falsch machen. vor allem, wenn Sie es am Vatertag für Ihren besonderen Mann reparieren - gleich um die Ecke.

Begleiten Sie es mit Kartoffelsalat und gegrilltem Maiskolben, eingeschäumt in einer gewürzten zusammengesetzten Butter, es wird zweifellos jeden Vater erfreuen und erfreuen, der Fleisch und Kartoffeln mag.

Ehrlich gesagt hasste ich Rippen. Ja wirklich. Ein Onkel oder ein Freund der Familie würde versuchen, ihre Grillkünste auf dem Grill unter Beweis zu stellen, und bevor Sie es wissen, hatten Sie die am meisten gekochten, verbrannten, harten Rippen.

Zum Glück hatte ich ein Gramm, das wusste, wie man das korrigiert. Als ich alt genug war, verstand ich das Geheimnis wohlschmeckender Rippen: Langsam und leise, mit viel Liebe.

Zutaten:
2 Racks mit Babyrückenrippen
Salz und Pfeffer
2 Frühlingszwiebeln

Für die Glasur:
2 Tassen Orangensaft
1 Tasse kristallisierten Ingwer
4 Knoblauchzehen

Richtungen:

Ofen auf 375 ° F vorheizen.

Trockene Rippen abspülen und tupfen. Machen Sie mit einem Messer einen Schlitz in die Rückseite der Rippen, um den Silberstreifen / die Membran zu entfernen. Ein kleiner Schlitz sollte es Ihnen ermöglichen, ihn leicht abzuziehen. (Dieser Schritt ist optional.)

Die Rippen mit Salz und Pfeffer würzen. In ein großes Backblech legen und 30 Minuten mit der fleischigen Seite nach oben braten. Danach umdrehen und weitere 30 Minuten braten.

Während die Rippen rösten, bereiten Sie Ihre Orangen-Ingwer-Glasur vor. In einer Küchenmaschine oder von Hand Knoblauch und Ingwer fein hacken. Mit Orangensaft kombinieren und in einer kleinen Soßenpfanne halbieren. Sollte eine sirupartige Konsistenz haben.

Erhöhen Sie den Ofen auf 400 F. Beginnen Sie alle fünfzehn Minuten mit dem Heften der Rippen mit der Glasur. Stellen Sie sicher, dass die Rippen mit der fleischigen Seite nach oben liegen. Noch eine Stunde rösten. (Sie sollten also insgesamt viermal gebastelt werden.) Nehmen Sie die Rippen aus dem Ofen und bürsten Sie sie ein letztes Mal mit Glasur. Frühlingszwiebeln hacken, über die Rippen legen und servieren.

Diese Glasur eignet sich hervorragend für Koteletts und Hühnchen.

Von meiner Küche zu deiner ... Viel Spaß beim Essen!

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