Muffuletta - Die Cajuns Nehmen Sie ein italienisches Sandwich an

• Kann 5, 2024

Rezept und Inhalt dieser Seite wurden von einem ehemaligen Herausgeber der Cajun-Creole Column verfasst.

Muffuletta ist ein sizilianisches Sandwich, das Anfang des 20. Jahrhunderts von Central Grocery im French Quarter von New Orleans, LA, USA, eingeführt wurde. Die drei Hauptmerkmale von Muffuletta sind das Brot - ein rundes, knuspriges Brot nach italienischer Art - dünn rasiertes Fleisch und Olivensalat. Wenn Sie den Olivensalat im Voraus zubereiten, schmeckt er nicht nur besser, sondern Sie können dieses Rezept auch in kürzester Zeit zusammenstellen, sodass Familie oder Gäste eine ungewöhnliche Abweichung vom Standard-Mittagssandwich erhalten.

Hier ist ein Standardrezept von Muffuletta:

1 großer Laib knuspriges Brot nach italienischer Art
Olivenöl
¼ lb. Genua Salami
¼ lb. Cappicola Schinken
¼ Pfund Provolone-Käse
6 Esslöffel Olivensalat (oder nach Geschmack… um ehrlich zu sein, ich verwende ungefähr die doppelte Menge, aber ich liebe Olivensalat! - Rezept unten)

Schneiden Sie das Brot horizontal in zwei Hälften, sodass Sie eine Ober- und eine Unterseite haben.

Die Innenseite beider Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen.

Legen Sie den Käse und dann das Fleisch auf die untere Hälfte des Brotes.

Das Fleisch mit Olivensalat belegen und mit der oberen Hälfte des Laibs bedecken.

Schneiden Sie das Sandwich in vier Keile.

Serviert vier.

Olivensalat

Ich verwende dieses Rezept für Olivensalat und passe einige Zutaten meinem persönlichen Geschmack an (wie mehr Knoblauch!):

//homecooking.about.com/library/archive/blsalad31.htm

Video-Anleitungen: The Bayou Restaurant - Muffaletta - 7/16/18 (Kann 2024).