Quecksilber, Fisch und weibliche Fruchtbarkeit

• Kann 5, 2024

Obwohl Fisch eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein und nützliche Fettsäuren ist, können einige Fische besorgniserregend hohe Mengen einer toxischen Form von Quecksilber (Methylquecksilber) enthalten, das sich im Körper bioakkumuliert. Ein höherer Methylquecksilbergehalt kann jedoch Ihre Fruchtbarkeit und Ihr Baby gefährden.

Genau wie viel Risiko steht zur Debatte.

Mit wie viel Quecksilber fühlen Sie sich wohl, wenn Sie versuchen zu begreifen, ist die Frage?

Übermäßiges Quecksilber kann eine Ursache für Unfruchtbarkeit oder Unterfruchtbarkeit sein und senkt nachweislich die IVF-Erfolgsraten, wenn der Quecksilbergehalt in den Ovarialfollikeln erhöht ist.

Regelmäßiges Essen von Thunfisch gilt als besonders riskant.

Unabhängige Tests an 42 verschiedenen Proben von Thunfischkonserven und Beuteln in Beuteln, die von Verbraucherberichten durchgeführt wurden, ergaben, dass jede einzelne Thunfischprobe Quecksilber enthielt. Und einige Thunfischarten enthielten mehr Quecksilber als andere. Albacore Thunfisch hatte etwa das Sechsfache des Quecksilbergehalts von leichtem Thunfisch.

Als Ergebnis dieser Tests wurde in Verbraucherberichten empfohlen, dass schwangere Frauen in Betracht ziehen sollten, Thunfischkonserven oder Thunfisch in Beuteln ganz zu vermeiden und andere Fische mit hohem Quecksilbergehalt wie Schwertfisch, Hai und Tilefisch zu meiden. Aal, der üblicherweise in Sushi verwendet wird, ist auch ein Fisch mit hohem Quecksilbergehalt.

Wenn Sie gerne Fisch essen, sollten Sie sich mit den Fischarten vertraut machen, die die geringsten Mengen an Quecksilber enthalten, darunter wilder Lachs aus Alaska, Garnelen, Muscheln und Tilapia.

Besuchen Sie das NRDC.com - den Verteidigungsrat für natürliche Ressourcen - und lesen Sie dessen Leitfaden zur Quecksilberkontamination von Fischen.

Sie finden eine umfangreiche Liste von Fischen mit niedrigem, mittlerem und hohem Quecksilbergehalt, damit Sie sicherere Entscheidungen treffen können. Die NRDC-Kategorie für Fische mit niedrigem Quecksilbergehalt umfasst:

Sardellen
Butterfisch
Wels
Muschel
Krabben (Inland)
Langusten / Krebse
Croaker (Atlantik)
Flunder
Schellfisch (Atlantik)
Seehecht
Hering
Makrele (N. Atlantic, Chub)
Meeräsche
Auster
Barsch (Ozean)
Scholle
Pollock
Lachs (in Dosen)
Lachs (frisch)
Sardine
Jakobsmuschel
Shad (Amerikaner)
Garnele
Sohle (Pazifik)
Tintenfisch (Calamari)
Tilapia
Forelle (Süßwasser)
Felchen
Merlan

Eine Einschränkung: Wenn Sie einen filetierten Fisch kaufen, ist dies möglicherweise nicht der Fisch, von dem Sie dachten, dass Sie ihn gekauft haben!

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass sogar Restaurants den auf der Speisekarte genannten Fisch häufig durch billigeren Fisch ersetzen.

Wenn Sie Fisch kaufen, insbesondere filetierten Fisch, ist dieser möglicherweise falsch beschriftet, sodass es schwierig ist, genau zu wissen, welche Art von Fisch Sie bestellen oder kaufen.

Die einzige Möglichkeit, sicher zu wissen, was Sie essen, besteht darin, auf einem seriösen Fischmarkt oder an einer Fischtheke einen ganzen Fisch zu kaufen, der als der gewünschte Fisch erkennbar ist.

Sie können natürlich einen Fisch filetieren lassen, wenn Sie sicher sind, dass Sie den richtigen Fisch haben und nicht mit einem billigen, mit Quecksilber beladenen Betrüger betrogen werden!

Zuchtfisch - insbesondere Zuchtlachs - kann auch mit anderen Risiken verbunden sein. Einige Studien haben gezeigt, dass Zuchtlachs reich an PCB (polychlorierten Bisphenolen) sein kann, die mit einer verminderten weiblichen Fruchtbarkeit und niedrigeren IVF-Erfolgsraten in Verbindung gebracht wurden.

Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken und dient NICHT der Diagnose, Behandlung oder Ersetzung von medizinischen oder Ernährungsratschlägen, für die Sie einen entsprechend qualifizierten Arzt und / oder Ernährungsberater konsultieren sollten.

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Referenz:
Verbraucherberichte über die Gesundheit Vol. 23 Nr. 2 Feb 2011
nrdc.org

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