Die Entdeckung des geheimen Getränks der Natur durch den Menschen

• April 27, 2024

„Letzte Nacht lebt wie ein ätherischer Traum in meinem Kopf. Aromen von brutzelndem Fleisch, gerösteten Paprikaschoten und Tarentaise durchdrangen die Luft und vermischten sich mit der üppigen alkoholischen Malzigkeit von Winterwärmern und Gerstenwein. Die Szene war vielseitig - die Lichter wurden gedimmt, Estefans Wepa Ich wirbelte in meinem Kopf herum, Füße bewegten sich im lateinischen Rhythmus - tranken Bier mit Körpern aus tiefem Kupfer. Die meisten glänzten mit einer Kante aus Mahagoni und cremig-braunen Köpfen. Jeder Wirbel malte meine Tulpe mit Gaze. Meine Zunge prickelte mit Aromen von schmelzendem braunem Zucker, Melasse, Zimt und Lakritz. Es war auch Wärme im Hals ... jeder Quaff, voller Gewürze.

Meine Stimmung besserte sich. Ich erinnere mich, wie ich mit jedem Schlag gelacht und mich bewegt habe. Hier war ich, ein Mitglied von Mann: Der Trinker… Oder besser gesagt, Vulpes Imbibens, [Fox: der Trinker]… wie Patrick McGovern mich eifrig nennen würde, versklavt von einem alten Ritual, das zweifellos vor 8000 Jahren existierte.

McGovern, wissenschaftlicher Direktor des Labors für biomolekulare Archäologie am Penn Museum in Philadelphia, schrieb das Buch Uncorking the Past, einen faszinierenden Blick auf Alkohol in der Geschichte der Erde und der Menschheit. Trotz seines prestigeträchtigen Titels ist McGovern selbst ein überschwänglicher Trinker, der im Namen der Forschung sechs Wochen lang Toast, Trinken und Bankette im chinesischen Yellow River Basin aushält.

Alkohol sei ein natürliches Nebenprodukt des Lebens, das vor vier Milliarden Jahren von einzelligen Mikroben geschaffen worden sei, die die Zuckerwatte des Urlebens entdeckt hätten. Beim Konsum dieser Zucker entstanden durch einfache Lebensformen Abfallprodukte aus Ethanol und Kohlendioxid - genau wie moderne Brauer, wenn sie die heutigen Ales und Lagerbiere herstellen.

Es wird angenommen, dass die Zuckerfermentation die „früheste Form der Energieerzeugung ist, die vom Leben auf der Erde genutzt wird“, schreibt McGovern. Es sickerte aus Baumfrüchten, als es reifte und sich spaltete; aus Blumennektaren und immergrünen Säften; sogar aus Honig. Alle Formen des Tierlebens wussten instinktiv, dass fermentierter Zucker eine Quelle hoher Energie ist, leicht zugänglich, schmackhaft und nahrhaft.

Charles Darwin glaubte das "Alkohol verkauft!" … Besonders zum Tierreich. In der Hoffnung, afrikanische Paviane aus ihrem Lebensraum zu locken, stellte er nachts Bierschalen auf. Paviane sind nicht dumm. Wenn Freibier angeboten wird, Sie nutzen den Tag!

Am Morgen lagen die verführten Paviane ohnmächtig und völlig betrunken herum; Darwin rollte sie leicht in sein Beobachtungslabor.

Natürliche Trunkenheit ist im Tierreich weit verbreitet. Rotkehlchen schlucken fermentierte Früchte, während Feigenwespen Alkohol- und Sexrituale durchführen. Sogar Elefanten haben sich beim Fermentieren von Obst und Mondscheinbrei gefressen und sind in rasender Raserei Amok gelaufen, während Menschen und Betongebäude unter den Füßen fielen.

Menschen begannen, Alkohol zu konsumieren, um ihren körperlichen Bedürfnissen gerecht zu werden und hydratisiert und gesund zu bleiben. Im Durchschnitt sind 60% des Körpers Wasser. In unbehandelten Wasservorräten, insbesondere in der Umgebung früher Erdstämme, könnten schädliche Parasiten und Mikroorganismen die Gesundheit der Kolonie ruinieren. Der Mensch beobachtete, dass der Konsum fermentierter Getränke bei den Konsumenten zu einer besseren Gesundheit führte.

Alkoholische Getränke waren weniger krank. Sie hydratisierten den Körper. Mann: Der Trinker war sich der Vorteile von Eiweiß, Vitaminen und Nährstoffen in diesen Fermentationen nicht bewusst, fühlte sich aber verdammt gut, nachdem er sie getrunken oder Früchte gegessen hatte, die Hefe ausgesetzt waren. Die starken Aromen reifender Früchte, gespalten und reich an Hefe, enthielten im natürlichen Zustand bis zu 5% Alkohol. Die Aromen waren intensiv und der Mensch konnte das Offensichtliche nicht ignorieren.

Wir wissen jetzt, dass alkoholische Getränke reich an Vorteilen sind. Es regt den Appetit an und tränkt unsere Zunge mit Geschmack und unsere Schnauze mit verlockenden Aromen. Zucker in fermentierten Lebensmitteln wird in einfache Ketten zerlegt, wodurch Lebensmittel schneller kochen. Alkohol trägt auch zur Lebensmittelkonservierung bei. In Maßen erhöhen fermentierte Getränke das gute Cholesterin im Körper und senken das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Zum Leidwesen der heutigen Prohibitionisten wird angenommen, dass fermentierte Getränke zu mehreren Facetten der gesellschaftlichen Entwicklung beigetragen haben. Denken Sie daran, dass der frühe Mensch ständig in Alarmbereitschaft war und in einer feindlichen Welt kämpfte. Fermentierte Getränke veränderten seine Wahrnehmung. Sie erlaubten ihm, sich zu entspannen.

In dem geistesveränderten Zustand, Mann: Der Trinker zweifellos handelte es sich ähnlich wie der moderne Mensch. Einige wurden ruhig, während andere in kriegerischen Manierismen oder provokativen Handlungen ausbrachen. Einige schufen mystische Routinen. Andere machten Musik und Tanz. Eiszeitgrotten zeichnen Figuren mit gehörnten Kopfbedeckungen und phantasievollem Lachen auf, eine historische Zusammenstellung von Ritualen, die von den Hauptkonsumenten dieser fermentierten Getränke angeregt wurden. Fermentierte Getränke haben möglicherweise den Weg in die Zivilisation geebnet, und wir können frühen Tieren und alten Gesellschaften dafür danken, dass sie Alkohol in seinem natürlichen Zustand angenommen haben.

Prost!

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