Instant Pot Butternut Squash Suppe

• April 26, 2024

Wenn Sie vorhaben, zu Weihnachten oder Neujahr (oder zu jeder Zeit dazwischen) ein schickes Abendessen zu veranstalten, suchen Sie wahrscheinlich nach einer Showstopper-Suppe für den Suppenkurs. In meiner Gegend gibt es ein sehr beliebtes Restaurant namens Blue Lemon, und alle schwärmen von ihrer unglaublichen Butternut-Kürbissuppe. Es gibt verschiedene Rezepte im Internet, die behaupten, mit der Butternut-Kürbissuppe von Blue Lemon identisch zu sein, und ich habe mehrere davon kombiniert, um das zu erreichen, was ich für ziemlich nah halte. Um es einfacher zu machen, habe ich mein Rezept an den Instant Pot angepasst, da es schneller und einfacher ist als das Kochen auf dem Herd. Instant Pot Butternut Squash Suppe ist jetzt eine meiner Lieblingssuppen. Es kann voraus gemacht und eingefroren werden; Ich füge die Hälfte und die Hälfte nach dem Auftauen und beim Aufheizen für meine Gäste hinzu.

Wenn Sie es eilig haben, können Sie jetzt im Supermarkt Stücke Butternusskürbis kaufen, die zwar etwas teurer sind, aber viel Zeit sparen. Garnieren Sie diese Suppe mit etwas gehackter Petersilie und, wenn Sie dazu neigen, ein paar knusprig gehackten Speckstücken. Diese köstliche Suppe passt zu fast jedem Feiertagsmenü und kann in einem Slow Cooker warm gehalten werden, wenn sie als Teil eines Buffets serviert wird.

12 Portionen

1/4 Tasse Butter
1 große Zwiebel, gehackt
2 Granny Smith-Äpfel, geschält, entkernt und gehackt
1 Birne, geschält, entkernt und gehackt
8 Tassen Butternusskürbis, geschält und in 1 "Stücke geschnitten

1/2 Tasse brauner Zucker
1 Teelöffel gemahlener Piment
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
1 1 "quadratisches Stück frischer Ingwer
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
6 Tassen Hühnerbrühe

4 Tassen halb und halb

1. Die Butter in der Pfanne eines Instant-Topfes auf der Bratstufe schmelzen.
2. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und lassen Sie sie kochen, bis sie weich ist.
3. Fügen Sie die Apfel-, Birnen- und Butternusskürbisstücke hinzu; rühren, um mit der Butter zu beschichten.
4. Fügen Sie den braunen Zucker, Piment, Zimt, Kurkuma, Muskatnuss, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzu; rühren, bis alles gut vermischt ist, und die Hühnerbrühe hinzufügen.
5. Decken Sie den Instant-Topf ab, stellen Sie das Ventil auf Dichtung und stellen Sie den Topf für 15 Minuten auf manuell.
6. Wenn der Zyklus beendet ist, lassen Sie den Druck auf natürliche Weise ab.
7. Übertragen Sie die Mischung in Chargen in einen Mixer und mischen Sie bis glatt.
8. Die Suppe erhitzen und halb und halb einrühren. Dienen.
9. Hinweis: Die Suppe kann nach dem Pürieren eingefroren werden. Fügen Sie die Hälfte und die Hälfte nach dem Auftauen hinzu, wenn Sie die Suppe zum Servieren erhitzen.

Menge pro Portion
Kalorien 265 Kalorien aus Fett 127
Prozent Gesamtkalorien von: Fett 48% Protein 7% Carb. 45%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 14 g
Gesättigtes Fett 8 g
Cholesterin 40 mg
Natrium 1002 mg
Gesamtkohlenhydrat 30 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 156% Vitamin C 41% Calcium 0% Eisen 7%

Video-Anleitungen: Instant Pot Butternut Squash Soup (April 2024).