Ein paar meiner Lieblingssachen

• April 25, 2024

Der Dezember rockt! Egal, ob Sie sich darauf vorbereiten, den Samichlaus-Tag, Chanukka, Weihnachten, Dongzhi, Kwanzaa oder den Boxing Day zu feiern, Sie werden möglicherweise vorübergehend abgelenkt sein, wenn Sie in den Reihen der leckeren Craft-Biere stöbern, die Ihren Winterferien Farbe und Wärme verleihen. Ein guter Flaschenladen zu dieser Jahreszeit ist eine absolute Notwendigkeit ... und es schadet nicht, einen Bierkeller mit fein gereiften Bieren zu haben, um die Wintersonnenwende zu feiern.

Goose Island in Chicago hat wunderschöne große Flaschen, die sich zum Verschenken oder für eine winterweiße Party eignen. Sie tragen elegante schwarze Etiketten und stehen nebeneinander: Pepe Nero, Sophie, Matilda, Big John und Bourbon County Stout. Jeder ist exklusiv, gut aussehend und exquisit im Geschmack. Pepe Nero, ein dunkles belgisches Bauernbier, wird aus gerösteten Kastanien und schwarzen Pfefferkörnern hergestellt. Es gießt tiefes Mahagoni und verschmilzt gut mit dunklem Fleisch oder Crème Brûlée. Sophie ist das genaue Gegenteil von Pepe Nero - ein zitrisches, säuerliches Farmhouse Ale mit weißem Pfeffer, Orangenschale und einem Champagner-ähnlichen Sprudel, der leicht auf der Zunge spielt. Matilda ist die wilde und fruchtige Schwester, die sowohl unter Bier- als auch unter Weintrinkern herzlich tanzt. während Big John und Bourbon County Stout vor Durchsetzungsvermögen knurren.

In Österreich ist der Samichlaus-Tag ein Klassiker, bei dem die Figur des Heiligen Nikolaus in ganz Westeuropa geehrt wird und das jährliche Samichlaus-Bier in der Brauerei Schloss Eggenberg in Österreich gebraut wird. Dieses klassische Lager, das ursprünglich von der Hürlimann-Brauerei in Zürich, Schweiz, gebraut wurde, galt einst als das stärkste Bier der Welt mit einem Alkoholgehalt von 14%. Hürlimanns letzte "Ausgabe" war 1997, und die Welt hat dieses alljährlich gefeierte Bier schmerzlich verpasst. Es war, als wäre der Weihnachtsmann selbst eingeschlafen.

Im Jahr 2000 hat die Brauerei Schloss Eggenberg mit Hürlimann eine Vereinbarung getroffen, die ihnen die Erlaubnis zum Bierbrauen in der berühmten Schlossbrauerei Eggenberg erteilt. Als sie den Weihnachtsmann aus dem Schlaf weckten, verwendeten sie dasselbe klassische Doppelbockrezept, wobei sie einen Doppelkochbrei (obwohl einige sagen, dass eine Dreifachkochmethode angewendet wird) zusammen mit Hürlimanns ausgehungertem Hefestamm verwendeten, der ein Arbeitstier bei der Umwandlung von Zucker in Alkohol ist. Es wird dann 10 Monate lang kalt gelagert, bevor es freigesetzt wird. Für das Samichlaus-Fest am 6. Dezember haben viele Kenner mehrere Jahrgänge in ihren Kellern.

Dieses Bier leuchtet tief in Mahagoni mit kupfernen Lichtern an den Rändern. Der Kopf ist minimal, aber lange, viskose Beine schmücken das Glas. Aromen von Karamell, braunem Zucker und tiefen Früchten; Diese mischenden Aromen werden auf der Zunge in einer abgerundeten Symphonie lebendig, die sich am Rand des Sherrys abspielt, mit einem durchgeknallten Slam, der möglicherweise erst wahrgenommen wird, wenn Sie mit den Elfen unter dem Tisch sitzen.

Tröegs Brewing aus Hershey, Pennsylvania, produziert Mad Elf, ein belgisches starkes dunkles Ale mit 11% ABV. Dunkel und fruchtig, ergänzt es ein angebratenes Steak oder Osso Bucco mit seinem Profil von gewürztem Malz und braunem Zucker. Ridgeway Brewing aus South Stoke, England, wartet in den Startlöchern mit einer ganzen Tanzmannschaft von Elfenbieren, darunter Bad Elf, Criminally Bad Elf, Seriously Bad Elf, Insanely Bad Elf und Reindeer's Revolt. Bad Elf, mit 6% ABV, schwelgt in Kräutererde als englische IPA. Criminally Bad Elf, ein englischer Gerstenwein, malt die Kehle mit 10,5% Wärme. Reindeer’s Revolt startet das englische Strong Ale-Portfolio mit 6% Alkohol; Dann schlägt Seriously Bad Elf mit 9% zu, gefolgt von Insanely Bad Elf mit 11,2%.

Das Importportfolio von Shelton Brothers ist leicht an die Spitze meiner Liste gerückt. Le Trou du Diable von Shawinigen, Quebec, stellt La Grivoise de Noël her, ein starkes Ale mit 7,5% ABV. Der rubinrote Körper erstrahlt in muffiger Erdnuss, Kandiszucker, Quenchfrüchten, Minze und Melasse und sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack. Das Christkindl Dark Lager von Weissenohe Monk kommt mit reicher Malzigkeit aus Deutschland, während Bryggeriet Djaevlebryg Satans Gode Øl aus Dänemark herausbringt, einen Gerstenwein-Sipper für den anspruchsvollen Gaumen.

Prost!


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