Wie man Brötchen formt und backt

• Kann 2, 2024

Sobald Ihr Teig fertig ist, können Sie Ihre Brötchen schnell und einfach formen und backen. Der Trick, um zu wissen, wann sich Ihre Rollen verdoppelt haben, besteht darin, Ihren Finger vorsichtig in die Seite einer der Rollen zu drücken. Wenn der Teig zurückspringt, muss der Teig mehr aufgehen; Wenn die Vertiefung erhalten bleibt, hat sich Ihr Teig verdoppelt und es ist Zeit, sie zu backen.
 
Butterhornröllchen: Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie die erste Hälfte in einen 1/2-Zoll-dicken Kreis. Bürsten Sie den Teig mit Butter, dann mit einem in 12 Keile geschnittenen Pizzaschneider. Rollen Sie die Keile am breiten Ende auf und platzieren Sie sie sie auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech.















Wiederholen Sie mit der anderen Teighälfte. Lassen Sie die Brötchen doppelt aufgehen; Mit zerlassener Butter bestreichen. Im vorgeheizten 350 ° Backofen 15-20 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.




 
Bowknot-Rollen: Rollen Sie den Teig in ein Rechteck von ca. 8 x 15. Schneiden Sie den Teig mit einem Pizzaschneider der Länge nach in zwei Hälften und dann quer in 16 Stücke, wobei Sie 32 Streifen ergeben. Dehnen Sie jeden Streifen leicht und binden Sie einen Knoten; Legen Sie jeden Knoten auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech. Bis zum Doppelten gehen lassen; Mit zerlassener Butter bestreichen. Im vorgeheizten 350 ° Backofen 15-20 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
















Parkerhouse-Brötchen: Rollen Sie den Teig in einen großen Kreis von etwa 1 cm Dicke. Schneiden Sie 2 cm große Kreise. Bürsten Sie jeden Kreis mit Butter, strecken Sie jeden auf 4 "lang und falten Sie ihn in zwei Hälften, wobei die obere Hälfte etwas über die untere Hälfte hinausragt. Auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen, das sich fast berührt; großzügig mit Butter bestreichen. Bis zum Doppelten gehen lassen und backen Sie in einem vorgeheizten 350 ° Ofen 20-25 Minuten oder bis leicht gebräunt.

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