Wie man den perfekten gebratenen Reis macht

• Kann 7, 2024

Die Herstellung von gebratenem Reis ist einfach, sobald Sie gelernt haben, welche Zutaten Sie auswählen müssen und wie der Prozess funktioniert. Hier sind die Zutaten und der Kochprozess, mit denen der perfekte gebratene Reis hergestellt wird.

Reis - Um den perfekten gebratenen Reis herzustellen, müssen Sie kalten Reisreste verwenden, der über Nacht im Kühlschrank war. Dieser kalte Reis gibt im Kühlschrank überschüssige Feuchtigkeit ab und verleiht dem gebratenen Reis die perfekte Textur. Langkörniger weißer Reis wird traditionell verwendet, aber auch brauner Reis, Jasminreis und anderer mittel- bis langkörniger Reis würden funktionieren. Wenn Sie keinen Reis übrig haben, können Sie frischen Reis zubereiten oder sogar ein mikrowellengeeignetes Reispaket verwenden und es in einer dünnen Schicht auf einer großen Pfanne verteilen und unbedeckt in den Gefrierschrank stellen, bis es kühl und trocken ist. Dies dauert etwa 45 Minuten bis eine Stunde. Sobald der Reis kalt und trocken ist, können Sie mit den Händen alle Klumpen kurz vor dem Kochen auflösen.

Fleisch - Gebratener Reis ist eine gute Möglichkeit, Fleischreste sowie Gemüse zu verzehren. Wenn Sie keine Reste verwenden, können Sie jede Art von Fleisch oder sogar Tofu verwenden, der in kleine Stücke geschnitten und durchgekocht wird. Einige Favoriten sind Hühnchen, Char Siu Schweinefleisch, das bereits in vielen chinesischen Lebensmittelgeschäften gekocht gekauft werden kann, und chinesische Wurst.

Gemüse - Wie das Fleisch kann Gemüse Reste oder jede Art von Gemüse sein, die Sie bevorzugen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie sie in kleine Stücke schneiden, die ungefähr so ​​groß sind wie die Fleischstücke. Gefrorenes Gemüse wie Erbsen und Karotten ist eine gute Option, um Zeit zu sparen. Andere beliebte Optionen sind Paprika, Sellerie, Pilze und Sojasprossen.

Ei - Die meisten Rezepte für gebratenen Reis enthalten Ei, das direkt in den Reis gerührt wird. Sie können es jedoch weglassen, wenn Sie möchten.

Gewürze - Gehackte Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Sojasauce sind die üblichen Gewürze für gebratenen Reis. Manchmal werden Pulverversionen wie gemahlener Ingwer und Knoblauchsalz verwendet. Obwohl dies die traditionellen Aromen sind, können Sie alle Aromen hinzufügen, die Sie bevorzugen. Einige unterhaltsame Optionen sind scharfe Chili-Knoblauch-Sauce, Chili-Öl und Hoisin-Sauce.


Der Kochprozess

1. Kochen Sie zuerst alles Fleisch und Gemüse.


2. Stellen Sie dann sicher, dass der Wok heiß ist, bevor Sie ein paar Esslöffel kaltes Öl hinzufügen. Normalerweise wird Erdnussöl verwendet, aber Sie können auch Pfannengerichte oder einfaches Pflanzenöl verwenden.


3. Lassen Sie das Öl heiß werden und fügen Sie dann frisch gehackte Gewürze wie Frühlingszwiebeln, Knoblauch oder Ingwer hinzu und braten Sie sie unter Rühren, bis sie duftend sind. Achten Sie darauf, frischen Knoblauch nicht zu lange zu kochen, nur etwa 10 bis 15 Sekunden, sonst brennt er.


4. Als nächstes den Reis hinzufügen und unter Rühren ca. 3 Minuten braten.


5. Dann machen Sie einen Brunnen in der Mitte des Reises und knacken ein Ei direkt hinein. Rühren braten Sie es, bis es durchgekocht und Rührei ist, und mischen Sie es dann in den Reis.


6. Zum Schluss das gekochte Fleisch, das Gemüse, die Sojasauce und alle Gewürzpulver hinzufügen und unter Rühren braten, bis alles vollständig vermischt und durchgeheizt ist. Dann servieren Sie Ihren perfekten gebratenen Reis, genießen Sie.

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