Heißes mexikanisches Dip-Rezept

• April 26, 2024

Kalte Tage und frühe Nächte sind die perfekte Ausrede, um sich mit klassischem Komfort-Essen zu verwöhnen. Es ist derzeit in den 30er Jahren, wo ich lebe und die Sonne selten auftaucht. Komfortessen ist also nicht nur lecker, sondern auch eine Notwendigkeit! Klassiker wie Makkaroni und Käse, Steak und Kartoffelpüree, Chicken Pot Pie und Käsefondue sind gute Optionen für ein warmes und herzhaftes Wintergericht.

Dieses Wochenende habe ich für einen cremigen Bohnen-Käse-Dip einen gesunden, aber befriedigenden mexikanischen Dip gemacht. Der Dip ist bescheiden vegetarisch und vegan und erhielt rundum hohe Bewertungen.

HEISSES MEXIKANISCHES DIP

Zutaten

1 TB Raps oder Olivenöl
1/2 Zwiebel, gehackt
1/4 Tasse Mehl (Allzweck-, Dinkel- oder Vollkornmehl würde gut funktionieren)
2 TB Tahini
1/2-Tasse-Hefe (erhältlich in Fachgeschäften oder Reformhäusern und häufig in den Sammelbehältern von Lebensmittelgeschäften)
1/3 Tasse + 2 TB Milch
1 TL Agave oder Ahornsirup
1 Dose Tomatenwürfel, abgetropft
1 Dose grüne Chilis, abgetropft
1 TL Chilipulver
1 1/2 TL Paprika
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Cayennepfeffer (verringern oder weglassen, wenn Sie mildere Gerichte bevorzugen)
1/2 TL Salz
1/2 Zitrone, entsaftet

Richtungen

Das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 4-5 Minuten anbraten oder bis sie leicht gebräunt ist.

Fügen Sie das Mehl, Tahini, Nährhefe, Tomaten, Milch, Agave oder Ahornsirup hinzu und rühren Sie, bis alles vollständig vermischt ist.

Stellen Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie weitere 2 Minuten. Fügen Sie die Chilis und alle Gewürze hinzu. Weitere 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Vom Herd nehmen und den Zitronensaft einrühren.

Übertragen Sie den Dip auf eine Servierplatte und servieren Sie ihn warm neben Gemüse, Pommes oder anderem. Ich servierte den Dip mit geschnittenen Paprika, Babykarotten und Tortillachips. Es passt auch gut zu Pitas oder Pita-Chips, Pilzen und warmen Tortillas.

Wenn Sie Reste von Dip haben (rechnen Sie nicht damit!), Verwenden Sie ihn als Belag für Salate, Suppen, geröstetes Gemüse, Ofenkartoffeln, Burritos oder Tacos. Der heiße mexikanische Dip ist eine großartige Vorspeise für jeden Anlass (ungezwungenes Abendessen, Grillen, Cinco de Mayo-Partys usw.), aber er ist auch so herzhaft, dass er 2-3 Personen als leichte Mahlzeit servieren kann. Wie auch immer oder wann immer serviert, dieser Dip bietet mit Sicherheit einen (täuschend) reichen und robusten Geschmack und erfüllt Ihre Wünsche nach einer warmen, beruhigenden Mahlzeit an einem dunklen Wintertag.

Video-Anleitungen: Mexikanischer Kidney-Bohnen-Dipp (April 2024).