Deutsches Brot - Fast Facts

• Kann 6, 2024

Deutschland ist ein "Brotparadies", und 3050 verschiedene Rezepte wurden von den Bäckereien des Landkreises beim Zentralverband der deutschen Bäcker registriert.

Im Durchschnitt isst ein Deutscher jedes Jahr 87 Kilo Brot.

Es gibt ungefähr 50 Bäckereien für 100.000 Menschen in Deutschland, während Irland zum Beispiel, dessen Bevölkerung mit fast allem auch Brot liebt, sieben hat.

Die Betonung des Brotes in der deutschen Küche ist mit Worten wie "Abendbrot" - Abendessen, wörtlich "Abendbrot" und "Brotzeit" - ein Snack, "Brotzeit" - schwer zu umgehen.

Beliebte Brötchen werden je nach Region unter verschiedenen Namen geführt: Broetchen - kleine Brote, Semmel, Schrippe, Schusterjunge, Pfennigmuggel, Rundstück, Weck, Weckle, Weckli, Wecken. Zum Glück ist "Broetchen" weithin anerkannt, sonst ist das Zeigen der richtige Weg.

Wenn Broetchen in zwei Hälften geschnitten, mit Butter und etwas wie Käse, Honig, Fleisch oder Fisch bestrichen werden, entweder auf jeder Hälfte oder zwischen den beiden, dann werden sie zu einer "Belegtes Broetchen". Ein Sandwich.

Während natürlich Berlins Currywurst eine Brötchenwurst ist. Ein Wurst-Curry-Sauce-Sandwich.

Dann gibt es Strammer Max - Deutschlands "Anytime Sandwich"; ein beliebtes offenes Sandwich mit vielen Variationen.

Ein beliebtes Street Food in Norddeutschland ist ein Fischbroetchen. Fisch geräuchert, gebraten, roh, Lachs, Hering, Weißfisch, Nordseegarnelen, zusammen mit Salat, Gurken, gehackten Zwiebeln und vielleicht Remouladensauce.

Im Gegensatz zu vielen Ländern, in denen Brot zum Anstoßen oder Aufsaugen von Suppe geeignet ist, ist es für Deutsche ein echtes "Lebensmittel" und eine Nahrungsquelle für den größten Teil des Tages.

Die große Auswahl an Brot ist teilweise auf das abwechslungsreiche Klima in Deutschland zurückzuführen, in dem alle Arten von Pflanzen zusammen mit der Geschichte des Landes gedeihen können. Das Backen verschiedener Brotsorten war eine der Möglichkeiten, mit denen die kleinen Fürstentümer, aus denen früher "Deutschland" bestand, eine eigene Identität herausgearbeitet haben.

In der deutschen Brotherstellung herrscht eine handwerkliche Kultur, und Bäcker müssen eine hohe theoretische und praktische Ausbildung absolvieren, bevor sie Baeckermeister werden. Bäckermeister.

Deutsches Brot gehört ebenso zur Kultur des Landes wie Bier und BMW und hat weltweit einen so guten Ruf, dass Bäckereien, die Brot von hohem Standard liefern, oft als "deutsche Bäckereien" bezeichnet werden.

Der Geschmack für texturiertes Brot nach deutscher Art nimmt so stark zu, dass Bäckereien aus ganz Europa und bis nach Australien Lehrlinge an Bäckereimeisterschulen in Deutschland schicken.

Die Deutsche Brotkultur hat nicht nur eigene Briefmarken, die UNESCO hat das Brot des Landes in ihre Welterbeliste aufgenommen. "Deutsches Brot als immaterielles Kulturerbe" verbindet unter anderem das Garnelenfischen zu Pferd in Oostduinkerke, Belgien, die Lebkuchenproduktion in Kroatien und den Argentiniern Tango.


Brot ist so sehr Teil der deutschen Kultur, dass Bernd, ein sprechender Laib, viele Jahre lang eine der beliebtesten Kinderfernsehfiguren war. "Bernd das Brot" - Bernd das Brot, war ein ständig depressiver und durch und durch schlecht gelaunter Laib Brot, aber dann "wanderte" er nach Schweden aus.




Von den Tausenden verschiedener Brote in Deutschland sind die beliebtesten:

Roggenweizen - Roggenmischbrot
Toastbrot - Toastbrot
Vollkorn - Vollkornbrot
Weizenroggen - Weizenmischbrot
Weißbrot - Weißbrot
Mehrkorn, in der Regel Weizen-Roggen-Hafer mit Sesam oder Leinsamen Mehrkornbrot
Roggen - Roggenbrot
Sonnenblumenkerne in dunklem Roggenbrot - Sonnenblumenkernbrot
Kürbiskerne in dunklem Roggenbrot - Kuerbiskernebrot
Gebratene Zwiebeln in leichtem Weizen-Roggen-Brot - Zwiebelbrot

Während Sie Ihr Brot oder Ihre Rolle belegen, kann dies eines der folgenden sein:

Mehl Mehl
Sesam Sesamsamen
Kuemmel Kümmel
Mohn Mohn
Haferflocken Haferflocken
Sonnenblumenkerne Sonnenblumenkerne
Kuerbiskerne Kürbissamen - Diese sind dunkelgrün
Salz Salz - auf Brezel / Brezn / Brezeln
Leinsamen Leinsamen - klein und dunkelbraun, wie glänzende Kressesamen

International bekanntes süß schmeckendes Pumpernickel kommt selten in einer Bäckerei vor und wird gedämpft und nicht gebacken.

Ein Bäckerassistent bietet an, ein von Ihnen gekauftes Brot zu schneiden: "Geschnitten?" - "Schneiden?" ... "In Scheiben geschnitten?".

Deutsches Brot ist zwar ziemlich fest, es ist zäh und trocknet schnell aus, während viele Familien entweder eine elektrische Brotschneidemaschine besitzen oder qualifizierte Brotschneider sind. Obwohl der Service dort ist, wird es selten "überarbeitet".

Früher gab es sogar den Brauch, dass zukünftige Bräute von den Familien ihres Bräutigams beurteilt wurden, wie gut sie einen Laib Brot schneiden konnten. Schön einheitliche Scheiben bedeuteten, dass die "Welcome Mat" herauskommen würde und den Test nicht bestehen würde ... hmmm.

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