Frische Erdbeermousse

Frische Erdbeermousse

• 1 Tasse kochendes Wasser
• 1 Schachtel (4 Portionsgrößen) Erdbeergelatine
• 3/4 Tasse Zucker
• 1 Pint Erdbeeren
• 2 Eiweiß
• 1 3/4 Tasse gefrorenes, milchfreies, geschlagenes Topping, aufgetaut

Vorbereitung -
Gießen Sie das kochende Wasser in einen Mixer. Fügen Sie Gelatine und 1/2 Tasse Zucker hinzu. Abdecken und bei niedriger Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang mischen oder bis sich Gelatine und Zucker vollständig aufgelöst haben. Die Erdbeeren nacheinander untermischen. Nachdem alle Erdbeeren hinzugefügt wurden, mischen Sie bei hoher Geschwindigkeit etwa 20 Sekunden lang oder bis die Beeren püriert sind. 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank lagern oder bis die Mischung eingedickt ist.

Das Eiweiß in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Fügen Sie nach und nach den restlichen 1/4 Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie ihn gründlich. Weiter mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung steife Spitzen bildet. Den geschlagenen Belag unterheben und die eingedickte Erdbeermischung unterheben. In 6 große Dessertgläser geben. Nach Belieben mit zusätzlichem Schlagsahne und ganzen Erdbeeren garnieren. Ergibt 6 - 1 Tasse Portionen.