Easy Peasy Everyday Shrimp Curry Rezept

• April 27, 2024

Dieses Gericht ist eigentlich ein Familienfavorit. Es ist einfach, vielseitig, mühelos und ein perfektes Gericht für Unterhaltung. Ich mache dieses Rezept oft mit Garnelen oder Garnelen, aber Sie können dieses Gericht auch mit Ihren Lieblingsmeeresfrüchten probieren (Jakobsmuscheln, Schalentiere oder fester Fisch funktionieren). Sie können das Gericht auch komplett vegetarisch zubereiten, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse oder Paneer (oder eine beliebige Kombination) verwenden, wenn Sie dies bevorzugen. Das Grundrezept ist mehr oder weniger das gleiche, beachten Sie jedoch, dass die Garzeiten entsprechend variieren können.


EASY PEASY EVERDAY SHRIMP CURRY

Zutaten:

1 Pfund Garnelen (geschält, entadert, Schwanz)
3 große Knoblauchzehen, grob gehackt
1½ ”Stück Ingwer, geschält und grob gehackt
2 große Tomaten, gehackt
5-6 frische Curryblätter
½ TL zerkleinerte rote Pfefferflocken nach Geschmack
½ TL Kurkuma (Haldi)
½ TL gemahlenes Kreuzkümmelpulver
1 TL gemahlenes Korianderpulver
¼ TL geräucherter spanischer Paprika
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 EL Tomatenmark
Saft von ½ Zitrone (oder Limette)
2 EL Öl (Gemüse oder Raps)
frisch gehackte Korianderblätter zum Garnieren

METHODE:

In einer großen, tiefen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze das Öl hinzufügen. Wenn heiß, fügen Sie den Knoblauch zusammen mit dem Ingwer und den zerkleinerten Paprikaflocken hinzu. Etwa eine Minute rühren und dann die Gewürze (Kurkuma, gemahlenes Kreuzkümmelpulver, gemahlenes Korianderpulver, Paprika, Salz und Pfeffer) hinzufügen. Lassen Sie die Gewürze einige Minuten kochen und fügen Sie dann die Tomatenmark hinzu. Noch ein oder zwei Minuten rühren und dann die Tomaten (zusammen mit einem ihrer Säfte) hinzufügen. Zum Mischen gut umrühren und kochen lassen, bis die Tomaten abgebaut und vollständig weich geworden sind. Dies kann bis zu 10-12 Minuten dauern. Wenn die Tomaten etwas trocken aussehen, fügen Sie nach Bedarf etwas Wasser hinzu. Nehmen Sie nun die Pfanne oder den Wok vom Herd und lassen Sie die Tomatenmischung abkühlen. Dann mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Mischung auf die gewünschte Konsistenz pürieren und in die Pfanne zurückkehren. Als nächstes fügen Sie die Curryblätter zusammen mit der Garnelenabdeckung hinzu, reduzieren die Hitze auf niedrig und lassen die Garnelen sanft im Curry pochieren, bis sie vollständig gekocht sind. Garnelen nicht zu lange kochen. Zuletzt den Zitronensaft dazugeben und mit frisch gehackten Korianderblättern garnieren. Mit heißem Chapatis und duftendem Basmatireis servieren.


VARIATION:

Alternativ können Sie die Garnelen grillen oder braten und sie dann kurz vor dem Servieren zum Curry geben.

ODER

Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor. Nachdem die Tomaten püriert wurden, gießen Sie die Mischung zusammen mit den Garnelen in eine Auflaufform und backen Sie sie 8-10 Minuten lang oder bis die Garnelen vollständig gekocht sind.

Video-Anleitungen: How to Make Loaded Risotto - Vegetable Rice Recipe | RadaCutlery.com (April 2024).