Hüttenkäse Butterbrötchen Rezept

• Kann 5, 2024

Wenn Sie nur wenig Zeit in der Küche verbringen möchten, aber dennoch gutes Essen zu sich nehmen möchten, sind zeitsparende Geräte der Schlüssel. Ein typisches Beispiel: Ich backe selten Brot in meiner automatischen Brotmaschine, sondern verwende es zum Mischen und Prüfen von Teig, der nicht überwacht wird. Vor kurzem gab es einen großen Behälter mit Hüttenkäse in meinem Kühlschrank, der fast bis zum Verfallsdatum war, also suchte und fand ich ein Rezept für Brötchen, das es verbrauchen würde. Das Rezept erwies sich als ziemlich gut - die Brötchen waren sehr leicht und stiegen hoch, aber die Kruste auf den Brötchen war hart. Ein paar Änderungen der Inhaltsstoffe und ein paar Testchargen später, die folgenden Hüttenkäse Butterbrötchen wurden von den offiziellen Hancock-Verkostern verschlungen, und Reste machten tolle Sandwiches.

Wenn Sie nach einem einfachen Rezept für ein Brötchen für ein besonderes Familientreffen oder eine Dinnerparty mit Freunden suchen, sind diese Butterbrötchen perfekt. Natürlich können Sie sie auf die altmodische Weise herstellen, wenn Sie viel Freizeit haben, aber die automatische Brotmaschine macht den Teig und ruft Sie an, wenn er fertig und bereit zum Ausrollen ist. Die Formgebung ist einfach, da der Teig zu einem großen Rechteck ausgerollt und mit einem Pizzaschneider in Quadrate geschnitten wird. Die Quadrate werden dann mit butterartigen Händen umgefaltet und ziemlich nahe beieinander auf ein Backblech gelegt (ähnlich den berühmten Parker House Rolls). Sobald sie aufgegangen, gebacken und aus dem Ofen genommen sind, werden sie erneut mit Butter eingeschäumt. Warnung: Dies ist keine Diätnahrung.

48 kleine Brötchen; 32 größere Rollen

3/4 Tasse Wasser
2 Tassen Hüttenkäse (2% sind am besten, aber Vollfett kann verwendet werden)
2 Eier
1/4 Tasse weiche Butter
1/3 Tasse Zucker
2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Backpulver
4 bis 5 Tassen Mehl
1 Esslöffel Trockenhefe

1/2 Tasse geschmolzene Butter

1. Messen Sie die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in der Pfanne einer automatischen Brotmaschine.
2. Stellen Sie die Maschine auf den Teigzyklus und starten Sie.
3. Überprüfen Sie nach Ablauf des Zyklus von ca. 5 Minuten, ob die Zutaten eine Kugel bilden. Da dies eine ziemlich große Teigmenge ist, müssen Sie möglicherweise die Seiten abkratzen, während die Maschine läuft. Wenn die Kugel zu weich ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu; Wenn der Ball steif ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.
4. Wenn der Zyklus beendet ist, übertragen Sie den Teig auf ein leicht bemehltes Gebäcktuch (oder eine andere bemehlte Oberfläche).
5. Rollen Sie den Teig zu einem großen Rechteck; Schneiden Sie den Teig mit einem Pizzaschneider in 48 Quadrate (32, wenn Sie größere Brötchen bevorzugen).
6. Ein Backblech mit Pergament oder Silpat auslegen. Tauchen Sie die Finger (natürlich makellos sauber) einer Hand in Butter, nehmen Sie ein Quadrat und strecken Sie es, wobei Sie es mit der Butter an Ihren Fingern bedecken.
7. Den Teig halbieren und auf das Backblech legen.
8. Wiederholen, bis alle Teigquadrate gefaltet und auf das Backblech gelegt wurden.
9. Lassen Sie die Brötchen 30-45 Minuten gehen, bis sich die Masse verdoppelt hat, je nach Höhe.
10. Heizen Sie den Ofen auf 350 °.
11. Die Brötchen in den Ofen geben und goldbraun backen lassen.
12. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen. Sofort servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 81 Kalorien aus Fett 32
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 40% Protein 12% Carb. 48%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 4 g
Gesättigtes Fett 2 g
Cholesterin 18 mg
Natrium 173 mg
Gesamtkohlenhydrat 10 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 1 g
Protein 2 g

Vitamin A 3% Vitamin C 0% Calcium 0% Eisen 1%

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