Tontopf Huhn und Reis Rezept

• Kann 6, 2024

Das Kochen von chinesischen Tontöpfen ist eine großartige Möglichkeit, köstliche, geschmackvolle Schmorgerichte zu genießen. Dieses Hühnchen-Reis-Rezept kombiniert die Aromen von Hühnchen-, Knoblauch-, Sherry- und Shiitake-Pilzen zu einem erstaunlich leckeren Gericht. Es gibt viele verschiedene Arten von Tontöpfen. Der in diesem Rezept verwendete Tontopf ist innen glasiert und außen unglasiert, was eine leichte Bräunung und Reinigung ermöglicht. Probieren Sie dieses wunderbare Rezept für Hühnchen und Reis und lassen Sie mich wissen, was Sie im chinesischen Food-Forum hier finden. Genießen!

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6 bis 10 getrocknete Shiitake-Pilze
3 ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrust (ca. 1,5 Pfund)
1 ½ TL Knoblauchsalz
1 TL Rühröl braten
1 ½ Tassen Hühnerbrühe
¼ Tasse Sherry kochen
1 TL Zucker
Prise schwarzen Pfeffer
½ Tasse Jasminreis

1. Die Pilze 30 Minuten in warmem Wasser einweichen oder bis sie sich ausdehnen. Verwenden Sie 6 bis 10 je nach Größe der Pilze.


2. Während die Pilze einweichen, bereiten Sie das Huhn vor. Pat das Huhn mit Papiertüchern, so dass es vollständig trocken ist. Entfernen Sie dann das gesamte Fett vom Huhn und schneiden Sie jede Brust in kleine 1-Zoll-Stücke.


3. Dann die Hühnchenstücke mit nur einem halben Teelöffel Knoblauchsalz bestreuen und beiseite stellen.


4. Mit einem Papiertuch das Innere eines Tontopfs leicht mit dem Pfannenöl einölen, indem man es am Boden abwischt. Wenn Sie für dieses Rezept einen unglasierten Topf verwenden, ölen Sie den Boden nicht ein und bräunen Sie das Huhn in einer separaten beschichteten Pfanne oder einem Wok leicht an und legen Sie es dann in den Tontopf.


5. Fügen Sie das Huhn hinzu und erhitzen Sie es auf mittlerer Stufe. Lassen Sie das Huhn 8 bis 10 Minuten kochen, ohne es umzurühren, damit es bräunt, aber nicht brennt. Sobald es auf einer Seite braun ist, drehen Sie die Stücke um und lassen Sie sie weitere 8 bis 10 Minuten ohne Rühren kochen.


6. Überprüfen Sie während des Kochens, ob sich die Pilze ausgebreitet haben. Sobald sie sich ausdehnen, drücken Sie das überschüssige Wasser aus ihnen heraus und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Dann schneiden Sie sie in dünne Scheiben.


7. Sobald das Huhn gebräunt ist, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Pilze hinzu. Dann einen weiteren halben Teelöffel Knoblauchsalz darüber streuen. Umrühren, um alles zusammen zu mischen.


8. Dann die Hühnerbrühe, den Sherry, den Zucker und den Pfeffer hinzufügen. Schalten Sie die Heizung auf niedrig und decken Sie. Lassen Sie das Huhn 25 Minuten köcheln.


9. Nach 25 Minuten die Heizung ausschalten und aufdecken. Fügen Sie den Reis und den restlichen ½ Teelöffel Knoblauchsalz hinzu und rühren Sie alles zusammen. Dann wieder abdecken, die Hitze auf mittel stellen und alles zum Kochen bringen. Sobald es kocht, stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es für 10 Minuten köcheln.


10. Nach 10 Minuten die Heizung ausschalten und 15 Minuten ruhen lassen.


11. Nach 15 Minuten ist es servierfertig. Dies ist großartig mit gedünstetem Brokkoli serviert. Macht etwa 3 Portionen.

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