Über Olivenöl

• Kann 4, 2024

Wenn Sie die Unterschiede bei Olivenöl kennen, können Sie dieses italienische Gold angemessen verwenden.

Es gibt verschiedene Olivenölsorten aus Italien und anderen Ländern. Italien ist der zweitgrößte Olivenölproduzent. Spanien ist die Nummer eins und produziert ein Drittel des weltweiten Olivenöls. Italien produziert ein Viertel des weltweiten Olivenöls. Italiener exportieren große Mengen Olivenöl, was jedoch ein Problem darstellt. Bei einem durchschnittlichen Olivenölverbrauch von 10 Liter pro Italiener und Jahr muss Italien Olivenöl aus anderen Ländern importieren.

Natives Olivenöl extra (EVOO) ist die höchste Sorte und reines die niedrigste. Extra-Virgin wird aus der ersten Pressung der Oliven ohne Verwendung von Wärme erhalten. Suchen Sie auf dem Etikett nach den Worten "kaltgepresst". Dieses Kaltpressen erzeugt ein Öl mit niedrigem Säuregehalt. Natives Olivenöl extra hat nur 1% Säure. Ich benutze extra jungfräulich für fast mein ganzes Kochen. Die Qualität und der Geschmack können den Unterschied in Ihrem Gericht ausmachen.

Natives Olivenöl ist auch von der ersten Pressung. Es hat einen höheren Säuregehalt zwischen 1 und 3%.

Fino Olivenöl ist eine Mischung aus nativem und nativem Öl. Auf Italienisch Fino bedeutet "gut".

Lerne das Etikett zu lesen. In letzter Zeit wurden viele Olivenöle verkauft, die andere Öle enthalten. "Aus Italien importiert" ist nicht dasselbe wie nur italienische Oliven zu verwenden.

Nehmen Sie sich Zeit, um herauszufinden, welches Olivenöl Ihnen am besten gefällt. Wie beim Wein beeinflussen viele Faktoren den Geschmack von Olivenöl. Französische, griechische, spanische und kalifornische Olivenöle schmecken alle anders als italienische.

In vielen Kochgeschäften können Sie Olivenölproben probieren. Beachten Sie, dass einige sehr kurz haltbar sind oder möglicherweise mehrere Monate im Geschäft waren.

Bella italienisches Essen empfiehlt

Stapelbare Toskana / Apulien / Umbrien
Eine ausgezeichnete Möglichkeit, verschiedene Olivenöle extra vergine aus verschiedenen Regionen Italiens zu probieren. Dieses wunderschöne Set enthält Öle aus drei zentralen Regionen: Toskana, Apulien und Umbrien. Das Set enthält drei stapelbare Flaschen zu je 8,45 Unzen.

Video-Anleitungen: Olivenöl: Allheilmittel für innen und außen? - BR Fernsehen (Kann 2024).