Geheimnisse des belgischen Stils Ale - Dubbels & Tripels

• April 20, 2024

Zwillinge und Drillinge können Sie in eine Welt extremer Faszination entführen - eine Welt, in der die wahren "Bierkenner" Freuden erleben, die nur den Privilegierten der Brauwelt bekannt sind. Es ist kein Wunder, dass ein Dubbel oder ein Tripel so viel Aufmerksamkeit erregen würde!

Ein "Doppel-was?" oder ein "Triple was?" du fragst. Was würde Bier zu einem Triple Hitter machen? Grundsätzlich ein Wort: Malz. Der Brauprozess für einen Dubbel verwendet das Doppelte des Malzes wie beim üblichen Brauen, während der Prozess für ein Tripel das Dreifache des Malzes verwendet. Dieser Anstieg des Malzes führt zu einem höheren Alkoholgehalt, da die Hefe, die sich von den Zuckern im Malz ernährt, ein Festmahl mit größeren Anteilen erhält. Mehr Nahrung bedeutet mehr Gärung bedeutet mehr Alkohol.

Einige dieser Biere enthalten Rübenzucker, auch als „belgische Candi“ bekannt, der das Bankett verstärkt, die Aktivität der Hefe erhöht und noch mehr zum Alkoholanteil im Ale beiträgt.

Dubbels und Tripel haben im Allgemeinen reiche Malzaromen mit Rosinen- oder Fruchtestern. Tripel können sogar eine zitrusartige Essenz mit leichter bis mäßiger Gewürznelke haben. Es sollten keine Anzeichen von Butterscotch oder Diacetyl erkennbar sein. Sie können ein Gleichgewicht von mäßigem Hopfen haben oder nur einen schwachen Hauch von angenehmer Bitterkeit. Es sollten keine gerösteten Malzaromen vorhanden sein.

Dubbels haben im Allgemeinen eine dunkle bernsteinfarbene bis satte braune Farbe. Tripel ahmen Töne vom goldenen Sonnenlicht bis zum reichen Bernstein eines Topas-Edelsteins nach. Die Kopfretention variiert und kann durch den hohen Alkoholgehalt beeinträchtigt werden. Tripel sind jedoch normalerweise stark sprudelnd, ohne das Gefühl des glatten Körpers zu stören.

Mit Flavor bringen Sie diese Dubbels und Tripels auf eine Fantasy-Reise! Sie sind anders als jedes andere Gebräu auf der Erde. Die Komplexität von Malz und Fruchtschärfe mit zurückhaltender Hopfenbitterkeit kann Sie auf eine imaginäre Reise in die kopfsteingepflasterten Straßen Brügges mit seinen offenen Kanälen entführen, wo sich die belgische Landschaft bis an die Enden der Erde öffnet.

Das Folgende ist eine Zusammenstellung der besten Dubbels und Tripels für Ihr Sampling-Vergnügen. Begeben Sie sich auf eine Geschmackssuche, um diese goldenen Edelsteine ​​zu finden. Tipp: Sie können sich an einen führenden Bierimporteur wie Merchant du Vin in Tukwila, Washington, wenden, um außerhalb der USA zu brauen. Sie haben vielleicht die beste Biersammlung der Welt und eine einfache und sichere Website für Bestellungen.

Dubbels:

Trappist Westvleteren 8 - Brouwerij Westvleteren / Belgien
Westmalle Trappist Dubbel - Brouwerij Westmalle / Malle, Belgien
Chimay Premiere Rot / Kreuz - Bieres de Chimay / Baileux, Chimay, Belgien
Abbey Belgian Style Ale - Neue belgische Brauerei / Fort Collins, Colorado, USA
Pere Jacques - Goose Island Brewing Company / USA
Allagash Dubbel Reserve - Allagash Brewing Company / Portland. Maine, USA
Trubbel De Yards - Yards Brewing Company / Philadelphia, Pennsylvania, USA
Auferstehung - The Brewers Art / Baltimore, Maryland, USA
St. Bernardus Prior 8 - Brouwerij St. Bernardus NV / Watou, Belgien
Stoudts Abbey Double Ale - Stoudts Brewing Company / Adamstown, Pennsylvania, USA
Schmerzen in der Abtei Dubbel - Great Waters Brewing / St. Paul, Minnesota, USA
Ciney Brune - Demarche Brauerei / Ciney, Belgien
Dicks belgisches Doppel - Dick's Brewing Company, Centralia, Washington, USA
Inselfest - Cisco Brewers Inc. / Nantucket, Massachusetts, USA
Double Vision - Boston Beer Works / Boston, Massachusetts, USA
Trois Pistolen - Unibroue / Chambly, Quebec, Kanada
Existenzberechtigung - Dogfish Head Brewing Company / Lewes, Delaware, USA

Tripel:

St. Bernardus Tripel - Brouwerij St. Bernardus NV / Watou, Belgien
Westmalle Trappist Tripel - Brouwerij Westmalle / Malle, Belgien
Tripel Karmeliet - Brouwerij Bosteels / Buggenhout, Belgien
Allagash Tripel Reserve - Allagash Brewing Company / Portland, Maine, USA
Sawyers Tripel - Stone Brewing Company / San Marcos, Kalifornien, USA
Epluche Culotte - Midnight Sun Brewing Company / Anchorage, Alaska, USA
Trippel belgischer Stil Ale - New Belgium Brewing Inc. / Fort Collins, Colorado, USA
Great Lakes Belgischer Tripel - Great Lakes Brewing Company / Cleveland, Ohio, USA
Brooklyn Tripel - Brooklyn Brewery / Brooklyn, New York, USA
La Fringante - Unibroue / Chambly, Quebec, Kanada
La Fin du Monde - Unibroue / Chambly, Quebec, Kanada
Verdreifachen - Southampton Publick House / Southampton, New York, USA
Allagash Curieux - Allagash Brewing Company / Portland, Maine, USA
Dragonmead Final Absolution Trippel - Dragonmead Microbrewery / Warren, Michigan, USA
Tripel-Bedrohung - Cambridge Brewing Company / Cambridge, Massachusetts, USA
Dark Horse Sapient Trip Ale - Dark Horse Brewing Company / Marshall Michigan, USA
Goldener Affe - Victory Brewing Company / Downingtown, Pennsylvania, USA
Belgischer Tripel - Old Dominion Brewing Company / Ashburn, Virginia, USA
Incubus - Sly Fox Brewing Company Phoenixville, Pennsylvania, USA

Warnung: Wenn Sie diese Art von Bier einmal genossen haben, fällt es Ihnen möglicherweise schwer, jemals eine verwässerte Version von blassem, kohlensäurehaltigem Wasser zu trinken, das viele andere als "Bier" bezeichnen. Sie haben sich den wahren Bierkennern der Welt angeschlossen!

Video-Anleitungen: Das Geheimnis der belgischen Bier Spezialitäten | Quarks (April 2024).