Einfaches & leckeres Pekannusstortenrezept

• April 26, 2024

Kuchen ist an Thanksgiving fast so traditionell wie Truthahn, und die beliebteste Sorte ist natürlich Kürbis. Apfel und Kirsche folgen als Konkurrenten in den Top 5 (laut Zeitschriftenumfragen) sowie Pekannuss, insbesondere im Süden. Im Laden gekaufte Pekannusstorten sind normalerweise kränklich süß und enthalten weniger als eine ausreichende Menge Pekannüsse (was natürlich der springende Punkt bei „Pekannusstorte“ ist), ganz zu schweigen von einer weniger als schuppigen und oft nach Pappe schmeckenden Kruste. Das folgende Rezept für Mitch Hurleys Pekannusstorte ist seit Jahren die Pekannusstorte der Wahl in unserer Familie. Das Rezept wurde vor vielen Jahren von Mitch Hurley, einem Kenner der Pekannusstorte, freundlicherweise geteilt. Die Zutaten sind einfach - nichts Besonderes, aber die Kombination ist göttlich. Dieses Rezept wird jedes Mal erstellt und hat das perfekte Gleichgewicht zwischen Pekannüssen und Füllung. Pekannusstorte ist so reichhaltig, eine Torte serviert mindestens 12, und der einzige Schmuck, der benötigt wird, ist ein Stück echte Schlagsahne, die leicht gesüßt wurde. Wenn es bequemer ist, macht die Füllung auch große Pekannusstörtchen; Teilen Sie die Füllung einfach auf 12 mittelgroße Tortenschalen auf.

Obwohl hausgemachte Tortenkruste vorzuziehen ist und nach ein wenig Übung einfach ist, sind fertig gerollte Krusten akzeptabel und ein Kinderspiel. Es ist eine gute Idee, die gefrorenen Krusten zu vermeiden, es sei denn, dies ist unbedingt erforderlich, da sie im Allgemeinen trocken und nicht schuppig sind. Meine Familie ist groß, deshalb haben wir den Spaß, bei unseren Thanksgiving-Abendessen sieben oder acht verschiedene Kuchensorten zu servieren. Ich spare Zeit, indem ich eine Charge Basic Pie Crust Mix mache und sie nacheinander ausrollen. Für diejenigen, die nur ein oder zwei Kuchen machen möchten, ist Basic Pie Crust der richtige Weg.

12 Portionen

Füllung
1 Tasse leichter Maissirup
1 Tasse brauner Zucker
1/3 Teelöffel Salz
1/3 Tasse geschmolzene Butter
1 Teelöffel Vanille
3 geschlagene Eier
1 1/2 Tassen Pekannusshälften

1 9 ”Tortenkruste

1. Backofen auf 350 ° vorheizen.


2. Mischen Sie den leichten Maissirup, den braunen Zucker, das Salz, die Butter, die Vanille und die Eier mit der niedrigsten Geschwindigkeit des Mixers oder verquirlen Sie sie. Nicht übermischen, da sich sonst Blasen und Schaum auf dem Kuchen befinden.


3. Pekannüsse unterheben.


4. Gießen Sie die Füllung in die vorbereitete Tortenkruste.


5. 45-50 Minuten backen oder bis die Füllung fest ist.


6. Vor dem Schneiden auf einem Gestell abkühlen lassen.


7. Die Torte kann bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur (mit Plastikfolie abgedeckt) gelagert werden.

Menge pro Portion
Kalorien 403 Kalorien aus Fett 215
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 53% Protein 4% Carb. 43%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 24 g
Gesättigtes Fett 8 g
Cholesterin 82 mg
Natrium 310 mg
Gesamtkohlenhydrat 43g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 10% Vitamin C 0% Calcium 0% Eisen 12%

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