Abkürzung Hochzeitssuppe Rezept

• April 27, 2024

Italienische Hochzeitssuppe ist köstlich, und wenn Sie Fleischbällchen aus dem Fleischbällchenmodul in Ihrem Gefrierschrank haben, ist es auch sehr schnell und einfach. Rezepte für diese klassische Suppe erscheinen in fast jedem italienischen Kochbuch, und es gibt viele Variationen. Eines meiner Lieblingsrezepte sieht gewürfelte Karotten, gewürfelten Sellerie und gewürfelte Zucchini vor, aber die meisten Rezepte verlangen dieses Gemüse nicht. Sie sind optional, fügen aber Farbe und Geschmack hinzu.

Laut der italienischen Food-Site unter about.com ist der Name „Hochzeit“ übrigens eine Fehlübersetzung und bezieht sich tatsächlich auf die Verbindung von Aromen. Diese Suppe wird traditionell nicht bei italienischen Hochzeiten serviert.

Um Zeit bei der Zubereitung dieser Suppe zu sparen, können Sie das Hacken von Zwiebeln vermeiden, indem Sie dehydrierte Zwiebeln verwenden. Knoblauch ist leicht in Gläsern gehackt oder getrocknet wie Zwiebeln erhältlich. Karottenwürfel und gehackter Sellerie sind gefroren erhältlich, was Zeit beim Hacken spart. Sie sind teilweise gekocht, so dass die Garzeit kürzer ist.

Abkürzung Italienische Hochzeitssuppe

8 Portionen

8 Tassen Rinderbrühe, in Dosen oder mit körniger Rinderbrühe hergestellt
1/4 Tasse dehydrierte Zwiebelflocken oder 1 fein gehackte Zwiebel ersetzen
2 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt
1/2 bis 1 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tasse Karottenwürfel (optional)
1 Tasse Sellerie, gewürfelt, (optional)
3 Tassen Escarole-Blätter, gewaschen, abgetropft und in kleine Stücke zerrissen (siehe Hinweis)
32 Fleischbällchen aus dem Fleischbällchenmodul
1/2 Tasse gewürfelte Zucchini (optional)
1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan

Die Rinderbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Fügen Sie die Zwiebelflocken, den Knoblauch, die Paprikaflocken und den schwarzen Pfeffer hinzu; 5 Minuten köcheln lassen, dann Karotten, Sellerie, Escarole und Fleischbällchen hinzufügen. 15-20 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie die Zucchini hinzu und kochen Sie 1 Minute weiter. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen, dann in Schalen schöpfen und mit dem Parmesan bestreuen.

Hinweis: Escarole ist in einigen Gebieten schwer zu finden. Südliche Grüns wie Kohlgrün, Senfgrün oder Grünkohl sind ein guter Ersatz. Sie können auch Spinat ersetzen, der jedoch sehr schnell kocht. Geben Sie ihn in jede Schüssel und gießen Sie die heiße Suppe darüber. es wird in der heißen Brühe kochen. Wenn Sie gefrorene Karotten und Sellerie verwenden, die teilweise gekocht sind, fügen Sie sie mit der Zucchini hinzu.


Menge pro Portion
Kalorien 182 Kalorien aus Fett 95
Prozent Gesamtkalorien von: Fett 52% Protein 31% Carb. 17%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 11 g
Gesättigtes Fett 5 g
Cholesterin 53 mg
Natrium 1087 mg
Gesamtkohlenhydrat 8 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 0 g
Protein 14 g

Vitamin A 23% Vitamin C 13% Calcium 0% Eisen 4%

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