Sesam Tofu Rühren Braten Rezept

• April 27, 2024

Tofu ist ein wunderbarer Fleischersatz, der eigentlich aus Sojabohnen hergestellt wird. Es kommt in einer Vielzahl von Texturen und ist praktisch geschmacklos. Es gibt seidigen Tofu, der sich außen glatt anfühlt. Dann gibt es normalen Tofu, der sich strukturiert anfühlt. Sowohl seidiger als auch normaler Tofu gibt es in weichen, festen oder extra festen Sorten. Jede Art von Tofu wird für einen anderen Zweck verwendet. Der Typ, der am besten zum Rühren geeignet ist, ist der normale, extra feste Tofu. Die feste Textur erleichtert das Rühren und Braten. Das Rezept unten nimmt diese Art von Tofu und kombiniert sie mit Aromen von Soja und Sesam, um ein köstliches Gericht zu machen. Probieren Sie dieses Rezept aus und teilen Sie mir Ihre Meinung im chinesischen Food-Forum mit. Weitere Informationen zu Tofu und den verschiedenen Arten finden Sie im Artikel Tofu 101. Viel Spaß!

2 TL Sesam
14 Unzen extra fester Tofu
1 mittelgroße Knoblauchzehe
2 EL Erdnussöl
1 EL normale Sojasauce
3 EL dunkle Sojasauce
1½ EL Zucker
1 TL dunkles Sesamöl

1. Toasten Sie die Sesamkörner, indem Sie einen Antihafttopf oder Wok auf mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie die Samen hinzu, ohne Öl hinzuzufügen, und braten Sie sie etwa 1 Minute lang oder bis sie braun sind. Rühren Sie die Samen beim Kochen ständig um. Wenn sie anfangen zu „knallen“, drehen Sie die Hitze herunter und rühren Sie weiter. Sobald sie braun sind, legen Sie sie auf ein Papiertuch und legen Sie sie beiseite.


2. Lassen Sie den Tofu ab und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern ab, um das gesamte Wasser zu entfernen. Drücken Sie und drücken Sie es fest, um die gesamte Feuchtigkeit herauszuholen.


3. Schneiden Sie den Tofu in ½ Zoll Würfel. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, den Tofu zuerst an einer seiner langen Seiten zu drehen und in zwei Hälften zu schneiden. Halten Sie den Block zusammen, legen Sie ihn flach, so dass er wie ein Rechteck aussieht, und machen Sie 4 Schnitte quer in einem Abstand von ungefähr ½ Zoll. Dann machen Sie 3 Schnitte in Längsrichtung ½ Zoll voneinander entfernt. Jetzt sollten Sie ½ Zoll Würfel haben. Legen Sie sie beiseite


4. Nehmen Sie die Knoblauchzehe und zerschlagen Sie sie mit der Seite eines Messers. Entfernen Sie die Schale, hacken Sie die Enden ab und hacken Sie sie in winzige Stücke.


5. Erhitze einen Antihaft-Topf oder Wok hoch und füge das Öl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute lang an.


6. Fügen Sie dann den Tofu hinzu und braten Sie ihn etwa 5 Minuten lang oder bis er leicht gebräunt ist.


7. Fügen Sie beide Sojasaucen und den Zucker hinzu und braten Sie den Tofu noch 1 Minute. Dann das Sesamöl und die Sesamkörner einrühren und den Topf oder Wok vom Herd nehmen.


8. Mit gebratenem Reis servieren. Ergibt 2 Portionen

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