Restaurant Style Lemon Chicken Rezept

• Kann 3, 2024

Es gibt so viele verschiedene Variationen von Zitronenhähnchen. In einem früheren Rezept habe ich ein Zitronenhähnchen kreiert, das aus mundgerechten Hühnchenstücken besteht, die in einer köstlichen Zitronensauce erstickt sind. In diesem Rezept werden die Hähnchenbrustfilets ganz gelassen, goldbraun gebraten und dann mit einer leichten Zitronensauce und frischen Zitronenscheiben belegt. Probieren Sie dieses erstaunliche Rezept aus und teilen Sie mir Ihre Meinung im chinesischen Food-Forum mit. Genießen!

4 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
1 Zitrone
3 Eier
¼ Tasse Wasser
½ Tasse Maisstärke
½ TL Salz
1/8 TL Pfeffer
1 ½ Tassen Erdnussöl

Soße
2 EL Maisstärke
1 Tasse Hühnerbrühe
1/3 Tasse Zitronensaft
3 ½ EL hellbrauner Zucker
3 EL Honig
1 TL gemahlener Ingwer

1. Entfernen Sie das gesamte Fett von jeder Hühnerbrust und schlagen Sie sie flach auf eine Dicke von etwa einem halben Zoll aus.


2. Die Außenseite der Zitrone mit einer Bürste abspülen und leicht schrubben. Dann mit Papiertüchern trocknen, in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.


3. Fügen Sie in einer großen Schüssel nur das Eigelb jedes Eies hinzu und reservieren Sie das Weiß für ein zukünftiges Rezept. Schlagen Sie sie leicht und fügen Sie langsam das Wasser hinzu, bis sie gründlich gemischt sind.


4. Fügen Sie die Maisstärke, Salz und Pfeffer zur Eimischung hinzu und mischen Sie alles zusammen, bis sich ein leichter Teig bildet.


5. In einem großen Topf oder Wok mit Antihaftbeschichtung das Öl hoch erhitzen. Stellen Sie sicher, dass das Öl auf ca. 375 Grad erhitzt wird. Sie können entweder ein Thermometer verwenden oder einfach ein wenig Wasser in das Öl geben, um zu sehen, ob es brutzelt. Sobald es brutzelt, sollte es heiß genug sein, um mit dem Kochen des Huhns zu beginnen.


6. Sobald das Öl heiß ist, tauchen Sie zwei der Hähnchenbrust in den Teig. Lassen Sie die überschüssige Mischung abtropfen und legen Sie sie in den Wok. Kochen Sie sie auf jeder Seite etwa 3 bis 5 Minuten lang oder bis sie goldbraun werden und durchgegart sind. Entfernen Sie sie dann und legen Sie sie zum Abtropfen auf Papiertücher. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den nächsten beiden Hähnchenbrustfilets.


7. Sobald das Huhn gekocht ist, legen Sie ein Stück Folie darüber, um es warm zu halten, und beginnen Sie mit dem Kochen der Sauce.


8. Mischen Sie die Maisstärke in einer kleinen Tasse mit etwas Wasser, bis sie sich aufgelöst hat, und legen Sie sie beiseite.


9. Wischen Sie den Wok aus und fügen Sie Hühnerbrühe, Zitronensaft, braunen Zucker, Honig und Ingwer hinzu. Die Sauce unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung zum Kochen kommt.


10. Sobald die Sauce kocht, fügen Sie die Maisstärkemischung hinzu und rühren Sie, bis sie leicht dick ist.


11. Die Hähnchenbrust auf einem Teller anrichten, mit der Zitronensauce übergießen, mit den in Scheiben geschnittenen Zitronen belegen und servieren. Macht 4 leckere Portionen.




Video-Anleitungen: The Best Lemon Chicken And Chilli Chicken Recipe EVER • Taste The Chinese Recipes Show (Kann 2024).



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