Speck, Tomate & Zucchini Frühstückstorte Rezept

Speck, Tomate & Zucchini Frühstückstorte

Diese köstliche Frühstückstorte ist eine großartige Möglichkeit, frische Sommertomaten und Zucchini zu verwenden. Tortenteig oder 1 ungebackene Tortenkruste 6 Eier 2 Tassen geschälte, geriebene Zucchini 10 Scheiben Speck 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse 2 kleine Tomaten - dünn geschnitten

Den Speck in der Mikrowelle kochen oder den Speck leicht anbraten. Den gekochten Speck in kleine Stücke schneiden. Die Eier in eine Rührschüssel geben und gut verquirlen. Die geschälte, geriebene Zucchini, den gehackten Speck und den geriebenen Cheddar-Käse unterrühren. Legen Sie die Tomatenscheiben in die Tortenkruste und bedecken Sie den Boden der Kruste. Gießen Sie die Eimischung in die Kruste. Im vorgeheizten Backofen 30 bis 35 Minuten bei 400 ° C backen oder bis die Eier fest und fest in der Mitte des Kuchens sind. Vor dem Schneiden und Servieren ca. 5 Minuten stehen lassen.