Schnelles Szechuan Stir-Fry Rezept

• Kann 6, 2024

Haben Sie weniger als 30 Minuten Zeit, um das Abendessen auf den Tisch zu bringen? Folgende Szechuan Shrimps & Gemüse Stir-Fry kann in weniger als 30 Minuten abgeschlossen werden, einschließlich des Reises. Es ist voll mit frischem, knusprigem Gemüse sowie Wasserkastanien für zusätzlichen Crunch und ein wenig Sambal Oelek (Chilipaste) für ein bisschen Feuer. Asiatisches Sesamöl wird kurz vor dem Servieren über die Pfanne geträufelt und auf ein neues Niveau gebracht. Dieses Gericht ist definitiv von Restaurantqualität, benötigt jedoch weniger Zeit für die Zubereitung zu Hause als für das Einsteigen ins Auto und die Abholung zum Mitnehmen.

Das Kochen von Reis dauert in der Regel 20 Minuten. Es kann entweder auf dem Herd oder im Reiskocher gestartet werden. Sobald der Reis angefangen hat, beträgt die praktische Zeit etwa 10 Minuten, um Zucchini, Zwiebel, Paprika und Spargel in Scheiben zu schneiden. Die Garnelen müssen einfach abgespült und die Schwänze entfernt werden, und die Zuckerschoten können so wie sie sind eingelegt werden.

Sowohl Sambal Oelek als auch die Knoblauch-Bohnensauce sind in den meisten größeren Lebensmittelgeschäften im asiatischen Gang erhältlich. Sie können fast unbegrenzt im Kühlschrank aufbewahrt werden; Das sind gute Nachrichten, da Sie dieses einfache Gericht immer wieder zubereiten möchten.

4 Portionen

Soße:
1/3 Tasse Zucker
1/2 Tasse Reisessig
2 Esslöffel Knoblauch schwarze Bohnensauce
1/4 Tasse Ketchup
1 Esslöffel Sambal Oelek oder eine andere rote Chilisauce
2 Esslöffel Maisstärke
2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel Pflanzenöl
1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt und in Scheiben geschnitten
1/2 Pfund geschnittene frische Pilze
1 Pfund Spargel, harte Enden abgebrochen und in 1 "Stücke geschnitten
1 rote Paprika, geviertelt und in Scheiben geschnitten
2 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 Tassen Zuckerschoten
1 Pfund geschälte und entdarmte Jumbo-Garnelen

1 8 Unzen Dose geschnittene Wasserkastanien, gespült und abgetropft
1 Esslöffel Sesamöl

1. Die Zutaten der Sauce mischen und beiseite stellen.
2. Das Pflanzenöl in einem großen Wok bei starker Hitze erhitzen.
3. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie weich sind.
4. Fügen Sie den Spargel, die rote Paprika, die Zucchini und die Zuckerschoten hinzu.
5. Rühren braten bis knusprig zart.
6. Gießen Sie die Sauce über und rühren Sie; Garnelen hinzufügen.
7. Weiter braten, bis die Garnelen rosa werden.
8. Schalten Sie die Hitze aus, rühren Sie die Wasserkastanien ein, beträufeln Sie das Sesamöl mit allem und servieren Sie es sofort über Reis.

Menge pro Portion
Kalorien 431 Kalorien aus Fett 81
Prozent Gesamtkalorien von:
Fett 19% Protein 31% Carb. 50%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 9 g
Gesättigtes Fett 1 g
Cholesterin 222 mg
Natrium 475 mg
Gesamtkohlenhydrat 54 g
Ballaststoffe 4 g
Zucker 17 g
Protein 33 g

Vitamin A 53% Vitamin C 209% Calcium 0% Eisen 39%

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