Pizza Kräuter

• April 27, 2024

Jeden Samstag ist Pizza- und Kartenabend bei uns zu Hause. Ich liebe Pizza! Es ist ein kulinarisches Kunstwerk, das Sie zu etwas Eigenem machen können - Fleisch, Käse, Gemüse selbst oder eine Kombination aus allem. Ich hole unseren Brotbackautomaten heraus, erstelle unseren eigenen Pizzateig, Sauce und lege danach gesunde Beläge auf. Magnifico!

Es ist zwar einfacher, die neueste Tiefkühlpizza in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft abzuholen oder anzurufen und sich liefern zu lassen (was für diejenigen in Ordnung ist, die sich nicht um die Pizza kümmern) extra Zutaten, die aus gesundheitlichen Gründen in unsere Lebensmittel aufgenommen werden), müssen wir etwas vorsichtiger sein.

Unten finden Sie meine Lieblingsrezepte für Teig, Sauce und Toppings. Viel Spaß damit und mach es dir selbst. Versuchen Sie, ein wenig von diesem und jenem hinzuzufügen, und sehen Sie, was passiert. Ein wenig Vorbereitung und Planung können viel bewirken, und bevor Sie es wissen, werden Sie ein Fest haben, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gesund ist!

Kräuter-Pizza-Teig-Rezept

Zutaten:

Dieses bewährte Rezept macht einen 2 Pfund Teig in der Brotbackmaschine und macht 2 große oder 4 kleine einzelne Pizzen.

1 1/3 Tasse warmes Wasser (Ich habe 1 Minute lang kaltes Wasser in meinen Messbecher und die Mikrowelle gestellt)
4 Esslöffel natives Olivenöl extra
1/2 Teelöffel Meer- oder Himalaya-Salz (Himalaya-Salz ist in Ihrem örtlichen Reformhaus erhältlich und wird vom Körper besser genutzt als normale Salze.)
1 Teelöffel gefriergetrocknete Basilikumblätter
1 Teelöffel gefriergetrocknete Oreganoblätter
1 Teelöffel Zucker
4 Tassen Brotmehl (ich benutze 2 Tassen Vollkornweizen und 2 Tassen Weiß)
3 Teelöffel aktive Trockenhefe oder Brotmaschinenhefe

Vorbereitung:

Ich gebe die drei obersten Zutaten (Wasser, Öl und Salz) in den Brotbackautomaten und füge dann Basilikum, Oregano und Mehl hinzu. Mache einen Brunnen und füge die Hefe hinzu, bevor ich sie auf der Maschine auf „Teig“ setze.

Wenn der Teig fertig ist, nehme und trenne ich den Teig in 2 oder 4 Abschnitte und drücke den Teig nur mit der Fingerspitze in die Pfannen. Ich finde, das fertige Produkt bleibt leicht und luftig. Ich lege dann Saranwickel über jede Pfanne und lasse sie mindestens eine Stunde lang wieder aufgehen, bevor ich sie wieder herunterdrücke und dann die Sauce und die Beläge hinzufüge.

Unser Ofen ist sehr heiß, deshalb backe ich die Pizzen etwa 15 Minuten lang bei 350 Grad. Dies würde wahrscheinlich bei den meisten um die 400F-Marke liegen.

Leckere Kräuterpizzasauce

Zutaten:

6 Unzen können Tomatenmark
6 Unzen gewürfelte oder zerkleinerte Tomaten
Jeweils 1/2 Teelöffel (nach Belieben mehr hinzufügen) getrockneten Oregano und Basilikum
1/2 bis 3/4 Tasse fein gewürfelte Zwiebel
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
1/4 Teelöffel getrocknete rote Pfefferflocken
3-4 Esslöffel geriebener Parmesan
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel Olivenöl zum Kochen von Zwiebeln und Knoblauch

Richtungen

In einem Topf Öl und Zwiebel etwas anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend wird. Fügen Sie Knoblauch hinzu und mischen Sie, und fügen Sie dann Tomaten und Kräuter hinzu - mischen Sie gut. Alles zum Kochen bringen und zum Kochen bringen. Die Tomatenmark hinzufügen, um die Sauce zu verdicken. Lassen Sie die Zutaten mindestens eine Stunde lang kombinieren, bevor Sie sie verwenden.

* Tipp: Vorbereiten und im Einmachglas im Kühlschrank aufbewahren. Drehen Sie das Glas bei Nichtgebrauch um, da es eine Vakuumdichtung erzeugt, die den Inhalt besser konserviert.

Toppings & Kombinationen

* Frische Tomaten, Mozzarella und mit Basilikum bestreut.

* Pilze, Spinat, frischer Knoblauch und rote Zwiebeln oder mit Schnittlauch anstelle von Zwiebeln bestreuen.

* Ananas, karamellisierte Zwiebeln, Mozzarella und leicht mit Basilikum bestreut.

* Kanadischer Speck, weißer Cheddar, Mozzarella, Parmesan, geröstete rote Paprika, frische Ananas und für ein wenig Hitze zerkleinerte Pfefferflocken und ein wenig Basilikum.

* Zu berücksichtigendes Gemüse: Grüne Paprika, Zwiebeln, Paprika, Pilze, Spinat und Oliven, Auberginen, Karotten, Rosenkohl, Rüben und sogar Radieschen.

* Fleisch zum Probieren: Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Peperoni, Wurst, Huhn, Pute und Schinken. Wenn Sie ein Jäger sind, wagen Sie sich in Kaninchen, Wild, Elche und sogar Bären.

* Käse: Versuchen Sie, aus Ihrer Mozzarella-Komfortzone herauszutreten und etwas mit einem kleinen Reißverschluss aufzunehmen. Sie könnten angenehm überrascht sein.

Die Möglichkeiten sind endlos! Probieren Sie diese Woche etwas Neues und Aufregendes zum Abendessen und Sie könnten feststellen, dass Sie etwas essen, das nicht nur gesund, sondern auch reich an Antioxidantien aufgrund von Kräutern ist. Wie großartig ist das?

Video-Anleitungen: schnelles "Kräuter-Pizzabrot" (April 2024).