Individuelles Yorkshire Pudding Rezept

• April 26, 2024

Wenn man in den USA den Begriff „Yorkie“ hört, denkt man an einen niedlichen kleinen, fröhlichen Hund. In Großbritannien bezieht sich der Begriff jedoch auf den allgegenwärtigen Yorkshire-Pudding, der im Wesentlichen ein Teig ist, der in Tropfen oder anderem Fett gekocht wird und für das traditionelle Sonntagsbraten genauso wichtig ist wie der Braten. Sie können sie in Großbritannien gefroren kaufen, aber die gefrorenen sind nicht sehr gut, und diejenigen, die guten Yorkshire-Pudding essen möchten, sollten sie wahrscheinlich zu Hause zubereiten. Der Teig, der aus Eiern, Milch, Mehl und Salz besteht, ist sehr einfach und wird im Mixer zischt. Es wird dann in heißes Fett gegossen: Fleisch- oder Geflügelbraten, Butter oder Pflanzenöl. Im Ofen bläht der Pudding auf.

In einem der belebtesten Essensstände auf dem Manchester Christmas Market gab es entweder ein Truthahn- oder ein Rinderbraten-Abendessen in einem 6-Zoll-Yorkshire-Pudding (knusprige Bratkartoffeln, Karotten, Erbsen, Füllung, Zwiebeln und viel Soße). Auf der Speisekarte standen einige Alternativen, darunter ein Yorkshire-Pudding mit goldenem Sirup. Dieses Gericht eignet sich hervorragend zu Hause und eignet sich gut zum Brunch, wenn Sie zufällig Gäste haben. Muffin-Pfannen sind ideal, aber es können auch normale Muffin-Pfannen verwendet werden. Dazu knusprigen Speck oder Wurst servieren.

12 Portionen

2 Tassen Milch
5 Eier
2 Tassen Mehl
1 Teelöffel Salz

1/2 Tasse heißes Rindfleisch tropft, wenn es mit Braten oder Butter serviert wird

1. Den Backofen auf 375 ° vorheizen.
2. Milch, Eier, Mehl und Salz in den Mixer geben und glatt rühren. Alternativ können Sie eine Küchenmaschine verwenden oder die Zutaten in einem Mixer oder mit einem Schneebesen glatt rühren.
3. Teilen Sie die Tropfen oder Butter zwischen den Tassen in einer Muffin-Top-Pfanne, einer Yorkshire-Pudding-Pfanne oder einer Muffin-Pfanne.
4. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen, um das Fett zu erhitzen.
5. Wenn die Pfanne heiß ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und verteilen Sie den Teig auf die Tassen.
6. 25-30 Minuten backen oder bis die Puddings knusprig und braun sind. Heiß mit Butter und goldenem Sirup oder Roastbeef oder Pute und Soße servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 206 Kalorien aus Fett 110
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 53% Protein 12% Carb. 35%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 12 g
Gesättigtes Fett 5 g
Cholesterin 102 mg
Natrium 240 mg
Gesamtkohlenhydrat 18 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 0 g
Protein 6 g

Vitamin A 4% Vitamin C 1% Calcium 0% Eisen 3%

Video-Anleitungen: How To Make Yorkshire Puddings | Jamie Oliver (April 2024).