Wie man mit Tofu wie ein Meister arbeitet
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Wie man mit Tofu wie ein Meister arbeitet

Tofu ist ein schönes und vielseitiges Produkt. In der richtigen Mäßigung kann es Ihrem vegetarischen Lebensstil eine Welt des Guten und der Aufregung hinzufügen. Wenn ich Tofu verwende, konzentriere ich mich darauf, wie mein Endprodukt aussehen soll. Von meinem Chili, Eintöpfen und "Muschellos"Chowders zu meinem"käselos"Kuchen, ich bin der Tonleiter, wenn es um Tofu geht. Gehen Sie richtig vor und Ihre Endergebnisse werden Sie davon überzeugen, dass Sie Ihren Abschluss gemacht haben Le Cordon Bleu. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Tofu in der Küche bekämpfen können, und drei zeitlose Tipps, die Sie beim Vorbereiten, Wiederbeleben oder Präsentieren kennen müssen.

Lass es uns in die Küche bringen.

Vorbereiten - In der Regel ist es bei der Arbeit mit Tofu wichtig, die gewünschte Textur / Konsistenz zu erreichen, bevor Sie Ihre flüssigkeitshaltigen Inhaltsstoffe hinzufügen. Wenn Sie dies nicht tun, erhalten Sie die schwammige oder Rührei-Konsistenz, die viele Menschen mit Tofu in Verbindung bringen.
  • Wenn Sie nach einer fleischigen Konsistenz suchen, beginnen Sie mit der Bio-Extra-Firma oder -Fest. Eine meiner Lieblingsmethoden ist es, es einzufrieren, aufzutauen, herauszudrücken und dann wie Hackfleisch zu verwenden. Diese Methode verleiht ihm eine Textur, die Geschmack und Vertrautheit der ehemaligen Fleischesser liebt.

  • Eine Sache über Tofu ist, dass Sie es während des Kochvorgangs mehrmals würzen müssen; Andernfalls erhalten Sie Tofu, der nach „nur OK“ schmeckt. Wir wollen das nicht ... Was wir wollen, ist Tofu, der so gut ist, dass Sie und alle, für die Sie kochen, sich fragen müssen, ob Ihr Gericht tatsächlich wirklich vegetarisch ist.

Dies sind einige der Dinge, die Sie wissen müssen, um Ihren Tofu vom normalen Tofu abzuheben. Wir sprechen von Gourmet-Leuten.

Wiederbelebung - Wenn Sie Tofu ein oder zwei Tage nach dem Würzen und Kochen ruhen lassen, entwickelt er mehr Geschmack und lässt sich leichter wiederbeleben. Zu den besten Tofus gehört Tofu, der mindestens einen Tag im Voraus gut gekocht und gewürzt wurde.
  • Ziehen Sie diese Tofu-Reste aus dem Kühlschrank und verwenden Sie sie als Grundlage für einige großartige Erfindungen wie: Suppen & Eintöpfe; Hackbraten; Hirtenkuchen & Lasagnas; Chili; etc.

  • Fügen Sie einige frisch gehackte Kräuter hinzu und machen Sie daraus einen kalten Salat oder einen Salatzusatz. Es geht nur um das Abenteuer.

Die Wiederbelebung von Tofu ist einfacher als die Wiederbelebung vieler anderer Dinge. Es ist wie eine Ehe und eine Hochzeitsreise, in der alle Komponenten eins werden.

Präsentation - Betrachten Sie den Teller, die Schüssel, die Fliesenplatte usw. lediglich die Leinwand, auf der Sie Ihr Meisterwerk ausstellen. Wenn es Ihr Gericht nicht richtig einrahmt, denken Sie über den Tellerrand hinaus. Probieren Sie ein Bananenblatt oder etwas ähnlich Kreatives, um Ihr fertiges Gericht zu präsentieren. Denken Sie daran ... Präsentation ist der Schlüssel. Es kann eine gute Mahlzeit machen oder brechen. Es wird das Gewöhnliche nehmen und es in das Außergewöhnliche verwandeln. Es wird sogar den Appetit anregen. Manchmal mag ich es, mein Tofu-Gericht zum Mittelpunkt zu machen, indem ich es in die Mitte eines Bettes aus gemischtem Grün und frischen Kräutern lege. auf einem Bett aus Sprossen; oder als Standalone in der Mitte eines Tellers auf einem Gitterwerk aus Saucen und ein paar Zweigen Koriander. Ich mache das, um mehr Kontrast zu schaffen und das Geschmacksprofil zu vertiefen.
  • Versuchen Sie es zu präsentieren, indem Sie es als Füllung verwenden: in einer Tomate (gebacken oder roh); in einer Aubergine; in einem gerösteten Pfeffer; in Kohl, Grünkohl, Kohl; Oder nehmen Sie einen mediterranen Ansatz und füllen Sie ihn in einige Weinblätter. Es macht es interessant, attraktiv und Gourmet.

  • Probieren Sie es als fleischige Sauce wie: in einem reichhaltigen und cremigen Stroganoff; in einem fleischigen Eintopf mit ein paar gerösteten Bagelscheiben mit Kräutern an der Seite; als saftige fleischige Marinara-Sauce über einer Locke Reislinginine. Die Liste geht so weit, wie Sie es sich vorstellen können.

Notiz an mich selbst

Wenn Sie in die Küche kommen, betrachten Sie es als eine Zeit, um Ihr Essen mit seinem endgültigen Ziel zu verbinden ... Ihren Geschmacksknospen. Wenn Sie diese Reise beginnen, kommen Sie zu einer Einigung, dass Sie all Ihre Liebe in Ihre Zubereitung stecken werden, und im Gegenzug wird Ihr Essen Ihnen alles geben, was es zu bieten hat. Sie leisten Ihren Beitrag und ich garantiere, dass Ihr Essen dieGeschmack’Und Sie werden das Gespräch in Ihren Kreisen vegetarisch und nicht vegetarisch sein.

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Wie immer ... war es großartig, mit Ihnen zu sprechen. Bis zum nächsten Mal ... auf Wiedersehen.

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