Hausgemachte Brotstangen im Handumdrehen!

• April 26, 2024

Brotstangen eignen sich perfekt zu Suppen, Eintöpfen und Chili. Wenn der Teig in einer automatischen Brotmaschine zubereitet wird, beträgt die Einwirkzeit nur etwa 10 Minuten. Um noch mehr Zeit zu sparen, wird der Teig ausgerollt und mit einem Pizzaschneider in Streifen geschnitten, anstatt sich die Zeit zu nehmen, jedes Teigstück zu einem Seil zu rollen.

Das Geheimnis knuspriger Grissini in einem Haushaltsofen besteht darin, Dampf zu erzeugen. Dies kann erreicht werden, indem die Grissini kurz vor dem Einlegen in den Ofen mit Wasser besprüht werden. Eine alternative Methode besteht darin, die Grissini in den Ofen zu legen und 1/3 Tasse Wasser nahe dem Boden des Ofens einzufüllen. Schließen Sie die Ofentür sofort, damit der Dampf nicht entweicht.

Wenn Sie weiche Grissini bevorzugen, wie meine Kinder, können Sie sie in den Ofen stellen, ohne sie mit Wasser zu besprühen. Sie können den Geschmack dieser Grissini auch variieren, indem Sie die Sesamkörner durch Mohn, getrocknete Zwiebelflocken oder Parmesankäse ersetzen. Eine andere Alternative besteht darin, die Grissini so, wie sie aus dem Ofen kommen, mit einer Mischung aus 1/4 Tasse Butter und einer gepressten Knoblauchzehe (die eine Minute lang in der Mikrowelle gekocht wurde, um die Butter zu schmelzen und den Knoblauchgeschmack zu verfeinern) zu bürsten.

Schnelle und einfache Brotstangen

32 Brotstangen

Teig
1 1/2 Tassen warmes Wasser
1 Esslöffel Olivenöl
3 1/2 Tassen Mehl
2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Hefe

Belag
1 Eiweiß
1 Esslöffel Wasser
3 Esslöffel Sesam

Legen Sie die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Pfanne der automatischen Brotmaschine. Stellen Sie die Maschine auf den Teigzyklus. Nachdem sich der Teig ein oder zwei Minuten lang gemischt hat, prüfen Sie, ob genügend Mehl vorhanden ist, und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr hinzu. Der Teig sollte weich sein und eine glatte Kugel bilden.


Wenn der Zyklus beendet ist, übertragen Sie den Teig auf ein leicht bemehltes Gebäcktuch. Rollen Sie den Teig zu einem großen Rechteck von etwa 1/2 "Dicke aus.







Mit einem Pizzaschneider halbieren und der Länge nach in 16 Streifen schneiden. Dehnen Sie jeden Streifen so, dass er auf die kurze Seite eines Backblechs passt. Legen Sie die Grissini auf mit Pergament ausgekleidete Backbleche. Bis zur doppelten Größe gehen lassen.

Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Wasser; Die Mischung auf jeden Brotstock streichen und mit Sesam bestreuen.

Sprühen Sie die Brotstangen mit Wasser ein und stellen Sie sie in einen vorgeheizten 425 ° Ofen. Backen, bis es leicht gebräunt ist.


Menge pro Portion
Kalorien 59 Kalorien aus Fett 10
Prozent Gesamtkalorien von:
Fett 17% Protein 12% Carb. 71%

Nährstoffmenge pro
Portion
Gesamtfett 1 g
Gesättigtes Fett 0 g
Cholesterin 0 mg
Natrium 148 mg
Gesamtkohlenhydrat 11g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 0% Vitamin C 0% Calcium 0% Eisen 1%


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