Wein in Thailand

• April 19, 2024

Es ist noch früh, den Jahrgang 2553 zu beurteilen, aber die Winzer sind zuversichtlich. Die Jahre variieren nicht sehr. Natürlich gehen auch die Jahreszeiten und ohne Winterreben nicht in einen Ruhezustand und produzieren daher das ganze Jahr über weiterhin Trauben, was die Möglichkeit für zwei Ernten bietet. Arbeiter in kahnartigen Booten schweben auf Kanälen zwischen Weinrebenreihen und wählen reife Trauben für die Verarbeitung aus. Es könnte eine Vision der Zukunft für die globale Erwärmung sein, aber dies ist heute im Jahr 2553 im buddhistischen Kalender auf den schwimmenden Weinbergen des thailändischen Chao Phraya-Deltas etwa vierzig Meilen westlich von Bangkok.

Thailand fällt mir nicht ein, wenn ich an Weinproduktionsländer denke. Einheimische bevorzugen traditionell die Köstlichkeiten lokaler Whiskys wie Mekhong und das erfrischende süßliche Singha-Bier. Importierte Weine sind dank heftiger Einfuhrsteuern teuer und halten bei Lagerung bei hohen Umgebungstemperaturen in Thailand nicht lange.

Aber der Einfluss von Weinkühlern auf junge Trinker hat eine Generation hervorgebracht, die offen für die Idee des Weins ist. Das Weingut Siam brachte 1986 den Spy-Weinkühler auf den Markt. Es handelt sich um eine Mischung aus lokalen Weinen, darunter auch einige aus ihren schwimmenden Weinbergen, mit zusätzlichem Sprudelwasser, das den Alkoholgehalt auf 5-7% senkt. Jetzt mit einem halben Dutzend Aromen im Sortiment übersteigt der Jahresumsatz 90 Millionen Flaschen. 1997 brachte das Weingut Siam seinen ersten Tafelwein unter dem Label Chatemp auf den Markt und betreibt nun Weinberge in mehreren Gebieten, darunter in der Nähe des Badeortes Hua Hin auf der Halbinsel weit südlich von Bangkok.

Die weltweite Beliebtheit thailändischer Restaurants hat Exportmöglichkeiten für thailändische Weine eröffnet, wobei die Marke Monsoon Valley von Siam Winery führend ist. Dies sind Mischungen mit zwei lokalen Sorten, Malaga Blanc und Pok Dum, die vorherrschen. Beide sind Vinifera-Sorten; Der erste kam 1685 als Geschenk Ludwigs XIV. von Frankreich an König Narai den Großen von Siam und wurde zuerst für Tafeltrauben angebaut. Die Ursprünge des schwarzen Pok Dum sind noch nicht klar. Chalerm Yoovidhya, der das Red Bull Energy Drink kreierte, gründete 1982 das Weingut Siam und die Weinexporte profitierten von den internationalen Vertriebskanälen von Red Bull.

Das älteste Weingut in Thailand ist Chateau de Loei, wo der verstorbene Dr. Chaijudh Karnasuta 1991 Syrah- und Chenin Blanc-Reben pflanzte und 1995 seinen ersten Jahrgang produzierte. Chateau de Loei liegt in den Hügeln der Provinz Loei, 285 Meilen nordwestlich von Bangkok, wo Die Tagestemperaturen sind (relativ) kühle 20-25 Grad Celsius (68-77F) und fallen nachts auf 12 Grad (54F). Heutzutage werden neben Shiraz und Chenins auch Dessert- und Methoden-Champenoise-Schaumweine hergestellt.

In Thailands dritter Hauptweinregion in den Khao Yai-Bergen, 95 Meilen nordwestlich von Bangkok, befinden sich drei Weingüter: Khao Yai Winery, Chateau des Brumes und GranMonte Estate. Khao Yai war der erste und experimentierte einige Jahre damit, mehr als 50 verschiedene Sorten zu pflanzen, um diejenigen zu finden, die für die Bedingungen geeignet sind. Jetzt produzieren sie Shiraz-, Chenin- und Tempranillo-Weine unter den Markennamen PB Valley, Pirom und Sawasdee. Shiraz und Chenin sind auch die Sorten, die von GranMonte Estate und Chateau des Brumes bevorzugt werden. Letztere, deren Exportlabel Village Thai ist, halten auch an Cabernet Sauvignon fest, von dem sie anerkennen, dass es schwierig zu züchten ist, aber glauben, dass sie jetzt besser geeignete Klone anbauen.

Die thailändische Weinindustrie ist sehr jung, die Wachstumsbedingungen sind nicht ideal, es gibt nicht viel Fachwissen und die meisten Weingüter beschäftigen europäische Winzer. Eine sorgfältige Prüfung der Etiketten von in Bangkok zum Verkauf stehenden thailändischen Weinflaschen zeigt, dass einige importierte Weine oder Traubensaftkonzentrate enthalten, die mit lokalen Weinen gemischt sind. Es werden jedoch nur die besten Weine exportiert. Sollten Sie einen thailändischen Wein auf einer Weinkarte im Restaurant oder in einem Geschäft sehen, probieren Sie ihn aus.

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Peter F May ist der Autor von Marilyn Merlot und die nackte Traube: Seltsame Weine aus aller Welt welches mehr als 100 Weinetiketten und die Geschichten dahinter kennzeichnet, und PINOTAGE: Hinter den Legenden des südafrikanischen eigenen Weins Das erzählt die Geschichte hinter dem Pinotage Wein und der Traube.

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