Heathly Corned Beef und Kohl Rezept

• April 27, 2024

Gesundes Corned Beef und Kohl

Zuerst ein wenig Geschichte am St. Patrick's Day und der damit verbundene Namensvetter.
Zunächst einmal wird der St. Patrick's Day am 17. März gefeiert, dem religiösen Festtag der Heiligen und dem Jahrestag seines Todes im fünften Jahrhundert. Im alten Sod (Irland) wird dieser Tag seit über tausend Jahren als religiöser Feiertag angesehen. Obwohl er dafür bekannt ist, die Schlangen in Irland zu verbannen, war er wirklich als Missionar und Priester auf der grünen Insel bekannt.

Am St. Patrick's Day, der während der christlichen Fastenzeit fällt, besuchten irische Familien traditionell morgens die Kirche und feierten am Nachmittag. Auf das Verbot der katholischen Fastenzeit gegen den Verzehr von Fleisch wurde verzichtet, und die Menschen tanzten, tranken und schlemmten - auf der traditionellen Mahlzeit aus irischem Speck und Kohl zusammen mit Bier oder Ale.

Hier sind einige Rezepte, um das „Tragen des Grüns“ zu feiern.




Corned Beef und Kohl
Zutaten.
• 3 Pfund Corned Beef Brisket mit Gewürzpaket
• 10 kleine rote Kartoffeln
• 5 Karotten, geschält und julienned
• 1 großer Kopfkohl, in kleine Keile geschnitten
• 2 Lorbeerblätter
Richtungen
1. Corned Beef in einen großen Topf oder einen holländischen Ofen geben und vollständig mit Wasser bedecken. Fügen Sie das Gewürzpaket hinzu. Topf abdecken und zum Kochen bringen, dann zum Kochen bringen. Etwa 50 Minuten pro Pfund oder bis sie weich sind köcheln lassen.
2. Fügen Sie ganze Kartoffeln und Karotten oder eines Ihrer Lieblingsgemüse hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse fast zart ist. Fügen Sie Kohl hinzu und kochen Sie für weitere 15 Minuten. Entfernen Sie das Fleisch und lassen Sie es 15 Minuten ruhen, damit die Säfte wieder in das Rindfleisch fließen.
3. Gemüse in eine Schüssel geben und abdecken. Fügen Sie so viel Brühe hinzu (Kochflüssigkeit, die im holländischen Ofen oder im großen Topf aufbewahrt wird), wie Sie möchten. Fleisch quer durch das Korn schneiden.
4. Mit Senf, Meerrettich oder Ihrem Lieblingsgewürz servieren.


Sodabrot

Zutaten
• 3 Tassen Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1/3 Tasse Weißzucker (Zuckerersatz)
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Ei, leicht geschlagen (oder Eierschläger)
• 2 Tassen Buttermilch
• 1/4 Tasse Butter, geschmolzen
Richtungen
1. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad vor. Fetten Sie eine 9x5-Zoll-Laibpfanne ein.
2. Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Backpulver miteinander vermischen. Ei und Buttermilch mischen und auf einmal mit der Mehlmischung vermischen. Nur bis zur Befeuchtung mischen. Butter einrühren. In eine 9x5 vorbereitete Pfanne gießen.
3. 65 bis 70 Minuten backen oder bis ein in das Brot eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Auf einem Rost abkühlen lassen. Für den besten Geschmack mehrere Stunden oder über Nacht in Folie einwickeln.



Slow Cooker Corned Beef und Gemüse der alten Welt
Vorbereitungszeit: 15 min
Gesamtzeit: 9 Stunden 15 Minuten
Macht: 10 Portionen

2 1 / 2pounds mittelgroße neue Kartoffeln (ca. 8), halbieren
2 Tassen Karotten im Babyschnitt
1 Tasse gefrorene kleine ganze Zwiebeln, aufgetaut
1 Corned Beef Brisket (3 bis 3 1/2 Pfund)
1/8 Teelöffel Pfeffer
½ Tasse Wasser
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
1 Esslöffel Maisstärke
2 Esslöffel kaltes Wasser
2 Lorbeerblätter

1. Mischen Sie Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in einem 4- bis 6-Liter-Slow-Cooker.
2. Corned Beef gründlich ausspülen. Gewürzpaket verwerfen. Legen Sie Rindfleisch auf Gemüse; Mit Pfeffer bestreuen und Lorbeerblätter hinzufügen. Mischen Sie 1/2 Tasse Wasser und die Worcestershire-Sauce; über Rindfleisch gießen.
3. Bedecken Sie und kochen Sie bei schwacher Hitze 8 bis 9 Stunden oder bis Rindfleisch und Gemüse zart sind.
4. Entfernen Sie Rindfleisch und Gemüse vom Slow Cooker. abdecken, um warm zu halten. Gießen Sie die Säfte aus dem Slow Cooker in einen 1-Liter-Topf. zum Kochen bringen. Maisstärke und kaltes Wasser glatt rühren; in Säfte einrühren. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eingedickt ist. Sauce mit Rindfleisch und Gemüse servieren.

Video-Anleitungen: Healthy Cabbage Recipe - Slow Cooker Cabbage Recipe (April 2024).