Lebkuchenmuffins für ADD Nutrition

• Kann 4, 2024

Die Organisation von Mahlzeiten und gesunden Snacks ist wichtig, insbesondere wenn Familienmitglieder an einer Aufmerksamkeitsdefizitstörung leiden. Wenn Sie Essen haben, das zum Mitnehmen ist, ist das Leben ein bisschen einfacher. Und viel einfacher geht es nicht als mit diesen Muffins. In 20 Minuten Mischzeit ca. 30 Minuten Backzeit können Sie vierundzwanzig leckere und gesunde Muffins essen. Kühlen Sie sie ab, legen Sie sie in einzelne Reißverschlüsse und sie können sie mit einem Käsestick, einem Saftgetränk und einem Stück Obst in einen Lunchbeutel werfen. Das ist eine einfache Mahlzeit für die Arbeit oder zu Hause. Sie schmecken auch hervorragend mit einem Glas Milch oder Mandelmilch als Snack.

Ich habe einen Hochgeschwindigkeitsmixer verwendet, um dieses Rezept zu machen. Sie können auch eine Küchenmaschine, einen normalen Mixer oder Workarounds verwenden, die Sie mit Ihren Küchenutensilien kennen. Der Mixer, den ich benutze, ist ein Vitamix. Es ist ein wichtiger Bestandteil meines Küchenwerkzeugs. Ich verwende es, um Smoothies und Suppen zuzubereiten und Zutaten zu mischen, wenn ich schnell etwas tun möchte. Für dieses Rezept verwenden Sie den Mixer oder die Küchenmaschine, um die feuchten Zutaten zu kombinieren. Dies macht es einfach, das Rezept zu vervollständigen.

Für die trockenen Zutaten verwende ich die Scoop- und Level-Methode. Ich benutze kein Sieb für dieses Rezept. Wenn ich Klumpen im braunen Zucker, Backpulver oder Backpulver sehe, zerbreche ich sie mit meinen Fingern. Zum Rühren benutze ich einen Gummispatel. Ich achte darauf, die Seiten und den Boden der Schüssel abzukratzen.

Lebkuchen-Muffin-Rezept

Zutaten:

Nasse Zutaten:
1 Clementine mit der Schale (Sie können ½ Tasse ungeschälte Orange ersetzen)
1 Kernapfel
½ Tasse Babykarotten
1-2 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
¾ Tasse Milch
½ Tasse griechischer Joghurt (ich benutze Fage.)
¼ Tasse Honig
¼ Tasse Melasse
¼ Tasse Raps oder Traubenkernöl
2 Teelöffel Vanille
2 Eier

Trockene Inhaltsstoffe:
1 Tasse Flachsmehl
2 ½ Tasse Vollkornmehl (Ich verwende weißes Vollkornmehl von Hodgson Mill oder King Arthur.)
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1/3 Tasse locker verpackter brauner Zucker
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
½ Teelöffel gemahlene Nelken
½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
½ Teelöffel gemahlenes Kürbiskuchengewürz
2/3 Tasse Rosinen
¾ Tasse Walnussstücke


Methode:

Clementine, Apfel, Karotten, frischen Ingwer und Milch in den Mixer geben. Verarbeiten Sie die Zutaten, bis diese feuchten Zutaten ziemlich homogen sind. Sie haben vielleicht kleine Partikel, sollten aber keine Stücke haben, die so groß wie eine Rosine sind. Ich habe die Milch in einem Messbecher für feuchte Zutaten gemessen. Der griechische Joghurt, Honig und Melasse werden jedoch mit einem Trockenmaß gemessen. Ich sprühe es immer mit Antihaft-Kochspray ein, damit die Zutaten einfach herausrutschen. Joghurt, Honig, Melasse, Öl, Vanille und Eier mit der Milchmischung in die Mixschüssel geben. Verarbeiten Sie dies, bis es gerade kombiniert wird.


Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel. Schneebesen oder rühren Sie sie zusammen, bis sie vollständig vermischt sind.


Fügen Sie die nassen zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie von Hand, bis sie gerade kombiniert sind. Lassen Sie die Mischung 20 bis 30 Minuten stehen, damit Mehl, Flachs und Rosinen hydratisieren.


Sprühen Sie die Muffinformen mit Antihaft-Kochspray ein. Löffeln Sie den Teig in Muffinformen und backen Sie bei 350 Grad F. für ungefähr 25-30 Minuten. Die Muffins ziehen sich von den Seiten der Muffinschalen ab. Testen Sie die Muffins auf Branntwein, indem Sie einen von ihnen mit einem Zahnstocher oder einem Stück Spaghetti aufkleben. Es sollte sauber herauskommen. Macht etwa 24 Muffins.


Warum in einem Donut-Laden oder Fast-Food-Laden anhalten, um etwas zum Frühstück zu bekommen? Diese Lebkuchenmuffins für ADD Nutrition sind schneller, schmackhafter und Ihr Körper wird sie besser mögen. Sie haben natürliche Süßstoffe und viel Ballaststoffe. Wenn Sie qualitativ hochwertige Lebensmittel in Ihren Körper geben, haben Sie eine bessere Chance, mehr Energie und einen gleichmäßigeren Blutzuckerspiegel zu erhalten. Dies hilft, den Fokus aufrechtzuerhalten, und für diejenigen von uns mit ADS ist das wirklich wichtig.


Wenn ich Geschäfte oder Produkte nach Markennamen erwähne, sind dies diejenigen, die ich benutze. Ich habe weder kostenlose Produkte von den Herstellern erhalten, noch wurde ich dafür bezahlt, die Produkte oder Geschäfte namentlich zu erwähnen.


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