Food Anatomy Buchbesprechung

• April 23, 2024

	Titel:	Nahrungsmittelanatomie: Die seltsamen Teile und Stücke unserer essbaren Welt
	Autor:	Julia Rothman
	Veröffentlicht:	16. November 2016, Storey Publishing
	Anzahl der Seiten:	224
	Deckungspreis:	$ 16.95 Taschenbuch, $ 8.61 Kindle

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Julia Rothman hat sich in diesem entzückenden Buch selbst übertroffen, Nahrungsmittelanatomie: Die seltsamen Teile und Stücke unserer essbaren Welt. Obwohl es an sich kein richtiges Kochbuch ist, enthält es einige interessante Rezepte für Dinge, die wir normalerweise nicht in gängigen Kochbüchern finden (d. H. Wie man Nussmilch und Tofu macht). Der größte Teil des Buches konzentriert sich jedoch auf Informationen - faszinierende Informationen, wie zum Beispiel, wie der Tisch in mehreren Ländern gedeckt ist, Arten von Gabeln und Löffeln, die Geschichte von Dutzenden von Lebensmitteln (wie zum Beispiel als das erste Stück geschnittenes Brot herauskam und wann das Popularität von Sushi kam zustande). Es enthält Abbildungen von Obst, Bohnen, Gemüse, Fleisch, Getreide usw. sowie Erklärungen zu deren Verwendung, wo sie verwendet werden, und interessante Fakten dazu.

Diejenigen, die Brot lieben, werden besonders das Kapitel über Brot auf der ganzen Welt mögen, das ein ausgezeichnetes Schritt-für-Schritt-Rezept für finnischen Roggen enthält. Dieses Kapitel enthält auch Sandwiches aus der ganzen Welt und aus den USA, einschließlich der Brötchen, auf denen sie serviert werden. Es gibt eine ausgezeichnete Grundierung für Nudelsorten und wie sie kommerziell hergestellt werden und wie man sie zu Hause macht. Liebesknödel? Sie erfahren alles über die Typen und Länder, aus denen sie stammen.

Das Buch enthält Abbildungen von Rind-, Lamm- und Schweinefleisch sowie deren Schnitt, Würstchen und Wurstwaren, Werkzeuge zum Schneiden von Fleisch und Fleischgerichte aus der ganzen Welt. Möchten Sie wissen, welche Arten von Fisch am besten zu kochen sind? Es steht im Buch und wie man sie filetiert. Sie möchten nicht auf die Informationen zu Geflügel, Eiern und sogar auf Kurzzeitsprache verzichten.

Ein kurzer Rückblick kann möglicherweise nicht die Menge an Informationen abdecken, die dieses Buch enthält. Wer wusste, dass so viel faszinierendes und nützliches Material auf 224 Seiten zusammengestellt werden kann. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger sind, dieses Buch ist ein Muss in Ihrem Regal. Es wäre ein perfektes Geschenk für eine Braut oder einen Feinschmecker, den Sie vielleicht kennen. Es wird auch jeden, der gerne Essen liest, stundenlang beschäftigen.

Besonderer Dank geht an NetGalley für die Bereitstellung eines Rezensionsexemplars dieses Buches.

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