General Tsos Huhn

• April 26, 2024

Wenn Sie im Allgemeinen nur hautlose Hühnerbrust kaufen, werden Sie überrascht sein, dass hautlose Hühnerschenkel bei der Herstellung von General Tsaos / Tsos Hühnchen genauso gut sein können. Dies ist eine köstliche Grundnahrungsmittel für fast jedes chinesische Menü zum Mitnehmen.

ZUTATEN

1 1/2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut
3 Knoblauchzehen, gepresst
1/2 Teelöffel gehackte frische Ingwerwurzel
1 Esslöffel trockener Sherry
1/2 Tasse Maisstärke
1 Tasse Pflanzenöl
2 Esslöffel leichte Sojasauce
3/4 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
1/2 Tasse leichter Maissirup
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel weißer Essig

RICHTUNGEN

1. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.

2. Sherry, Knoblauch und 1 Esslöffel Sojasauce hinzufügen. Gut in Hühnchenstücke mischen.
Marinieren Sie das Huhn 1/2 bis 1 Stunde lang in den Kühlschrank.

3. Huhn in zwei Chargen kochen. Die erste Charge mit Maisstärke bestreichen. Schnell tun, Maisstärke kann klebrig und gummiartig werden. Tippen Sie überschüssige Maisstärke aus Hühnchenstücken. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, während Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. Hähnchen in heiße Ölstücke schneiden und auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten kochen. Pierce, um sicherzugehen, dass das Huhn innen weiß geworden ist. Die Säfte sollten klar laufen.

6. Gekochtes Hähnchen mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf Papiertücher legen, die über die Zeitung gelegt werden. Zum Warmhalten abdecken. Charge zwei kochen. Öl aus Pfanne, Ingwer und rotem Pfeffer nehmen, schnell umrühren und Essig, Zucker, Sojasauce und Maissirup hinzufügen. Rühren und die Mischung zum Kochen auf einen niedrigen Wert bringen, weiter rühren. Die Mischung wird dicker und wird zu einer Sauce. Wenn dies der Fall ist, geben Sie warmes Hühnchen in die Sauce, um jedes Stück zu beschichten. Nach dem Beschichten einzeln aus der Pfanne in eine warme Platte nehmen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Mit Reis und gedünstetem Bok Choy servieren. Bok Choy ist möglicherweise in Ihrem Supermarkt oder auf dem örtlichen Gemüsemarkt erhältlich. Suchen Sie nach Baby Bok Choy, wie viele grüne Blattgemüse klein bedeutet zarter.

Optional: Hähnchen mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren

Macht ca. 5 Portionen

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Video-Anleitungen: "General Tsos Hühnchen" aus dem Sear & Stew Slowcooker (April 2024).