Mit Knoblauch angereichertes Olivenölrezept

• Kann 5, 2024

Mit Knoblauch angereichertes Olivenöl ist ein Aromastoff, der leicht hergestellt werden kann und mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt wird. Dieses Öl kann zum Braten, Grillen oder für Salate verwendet werden. Es muss ein oder zwei Tage vorher gemacht werden, damit sich die Knoblaucharomen konzentrieren können. Das aromatisierte Öl benötigt nur ein oder zwei Minuten zum Anfassen.

Natürlich ist es verlockend, dem Olivenöl frischen Knoblauch hinzuzufügen; frisch ist immer besser, oder? Nicht in diesem Fall. Frischer Knoblauch enthält Wasser, das das Bakterienwachstum wie Botulismus fördert. Das Gleiche gilt, wenn Sie etwas mit Wassergehalt wie Zitrusschalen, frische Kräuter oder Chilischoten zum Öl geben. Beim Aromatisieren von Öl müssen die Add-Ins aus Sicherheitsgründen getrocknet werden.

Wenn Ihr mit Knoblauch angereichertes Olivenöl einmal die Gelegenheit hatte, sich zu setzen, probieren Sie es auf gegrilltem Hühnchen und Zucchini Linguini aus. Oder bürsten Sie es auf Gemüse wie Auberginen, gelben Kürbis, Maiskolben, Pilzen, Kartoffelstücken (teilweise gekocht) oder sogar Tomaten; Legen Sie das Gemüse direkt auf den Grill oder fädeln Sie es auf Spieße. Wenn das von Ihnen ausgewählte Gemüse klein ist, funktioniert die Spießmethode am besten, da der Spieß verhindert, dass die Stücke durch den Grillrost fallen.

Mit Knoblauch angereichertes Olivenöl

2 Esslöffel getrockneter Knoblauch
1 Tasse natives Olivenöl extra

1. Messen Sie den Knoblauch in einem Glas mit einem fest sitzenden Schraubdeckel.


2. Fügen Sie das Olivenöl hinzu.


3. Schrauben Sie den Deckel auf, lassen Sie die Mischung mindestens 24 Stunden lang ruhen und verwenden Sie sie dann nach Bedarf.

Hinweis: Dieses Olivenöl kann bis zu 2 Wochen im Schrankregal aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung kann es gekühlt werden; Im Kühlschrank verfestigt es sich jedoch und wird trüb. Nach einer Weile aus dem Kühlschrank wird es wieder normal, oder Sie können den Vorgang beschleunigen, indem Sie das Glas in eine Schüssel mit heißem Leitungswasser stellen.

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